近日，我國(guó)部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)強(qiáng)降雨。疾控部門(mén)提醒，強(qiáng)降雨過(guò)后伴隨的高溫高濕天氣下，極易發(fā)生腸道傳染病和各類(lèi)食源性疾病，居民們要注意食品安全和飲用水安全，提高防病意識(shí)。
北京市疾控中心專(zhuān)家表示，要注意手部衛(wèi)生。飯前、便后要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動(dòng)水洗手。保持健康的生活方式，提高自身免疫力。此外，人在極端天氣事件中容易出現(xiàn)焦慮、憂(yōu)郁等不良情緒，要保持樂(lè)觀心態(tài)，積極應(yīng)對(duì)不良情緒。
要及時(shí)消毒餐具。如果家中進(jìn)水導(dǎo)致廚具、餐具浸泡，應(yīng)消毒后再使用。最簡(jiǎn)單的消毒方法是，把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，煮沸并保持15分鐘以上，即可達(dá)到消毒目的。
強(qiáng)降雨后，蚊蠅、老鼠等有害生物孳生增多，其攜帶的病原體可污染食物和水源，造成食源性疾病發(fā)生。要做好防蠅防鼠工作，避免昆蟲(chóng)、害蟲(chóng)及其它動(dòng)物進(jìn)入廚房和接觸食物，可將食物蓋好或存放于密封容器中，保證垃圾桶蓋嚴(yán)并定期清除垃圾，保持家中動(dòng)物遠(yuǎn)離食物制備區(qū)等。
如果出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)，不應(yīng)擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。
同時(shí)，飲食安全應(yīng)做到“七不要”：
不要吃水淹的食物。為保證安全，遭到水淹的食品最好丟棄，不要食用。特別要注意冰箱內(nèi)的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經(jīng)停電，食品最好丟棄不用。
不要吃變質(zhì)的食物。強(qiáng)降雨過(guò)后天氣悶熱潮濕，食物容易腐爛變質(zhì)。米面如果儲(chǔ)存不當(dāng)也容易霉變。食用霉變的糧食會(huì)引起霉菌毒素中毒，常引起胃腸癥狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而后出現(xiàn)體內(nèi)各器官系統(tǒng)（肝、腎、神經(jīng)、血液）的損害。
不要吃死因不明的動(dòng)物。死因不明的動(dòng)物可能被致病菌污染，并在動(dòng)物體內(nèi)造成腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，吃了會(huì)引起食物中毒。
不要吃來(lái)源不明的、非專(zhuān)用食品容器包裝的、無(wú)明確食品標(biāo)志的食品。
不要吃野生的蘑菇。雨水過(guò)后，野生蘑菇會(huì)大量生長(zhǎng)，傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單方法和特定經(jīng)驗(yàn)來(lái)識(shí)別毒蘑菇是不可靠的，千萬(wàn)不要隨意采食野生蘑菇。
不要吃制作環(huán)境衛(wèi)生條件差的涼拌菜。冷葷涼菜在制作過(guò)程中容易被污染，應(yīng)將食物燒熟煮透最為穩(wěn)妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
不要喝生水，不要喝來(lái)源不明或被污染的水。關(guān)注飲用水水質(zhì)是否有變化，如水質(zhì)的顏色、嗅味，有無(wú)泥沙等異物。如有異常，切勿飲用。生水應(yīng)燒開(kāi)后飲用或選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水；自覺(jué)保護(hù)生活飲用水水源及環(huán)境。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年08月18日 19 版）
