安徽合肥某酒店餐廳前不久承攬了一場(chǎng)喜宴。新聞?dòng)浾咦呷腴T，宴席不久散，服務(wù)員正忙著收走餐碟，扔掉剩飯剩菜。
“完婚是件大事兒，得大辦，菜往多了上準(zhǔn)沒(méi)有錯(cuò)。”新人小秦告知新聞?dòng)浾撸檠绮穗却蠖鄶?shù)是套餐內(nèi)容，她們選的價(jià)格是3299元一桌，“雖然并不是每個(gè)菜都喜愛(ài)，但營(yíng)養(yǎng)搭配齊備，省掉了自身點(diǎn)餐的不便”。
這次喜宴擺了20桌，每桌都剩許多 菜。尤其是一道菌菇老老母雞湯，基本上沒(méi)如何動(dòng)木筷，飯后全被服務(wù)員收走扔掉。“毫無(wú)疑問(wèn)心痛啊！說(shuō)真話，如今大伙兒一般都不太吃整雞，最多喝點(diǎn)湯，不吃肉。但本地人辦宴席務(wù)必要有雞，圖個(gè)吉利。”小秦苦笑道。
給寶寶辦滿月宴的小陳也是有一樣的苦惱。除開老老母雞湯，掛面圓子是本地喜宴的另一道普遍菜肴，喻意“圓圓滿滿”。“這就是個(gè)注重，這兩道菜就算大伙兒不太吃，也一定會(huì)點(diǎn)。”在她來(lái)看，規(guī)范不可以太低，不然親戚朋友會(huì)出現(xiàn)觀點(diǎn)，因此一般都是會(huì)多一點(diǎn)一些。
報(bào)名參加婚宴的周女性剛吃了，正提前準(zhǔn)備離去，桌子也有菜沒(méi)如何動(dòng)，可她一點(diǎn)兒沒(méi)有打包的含意。“我是新人的朋友，這類場(chǎng)所打包飯食回家了不適合。”她直言。
“婚宴、滿月酒、升學(xué)宴等，常常會(huì)出現(xiàn)整盤菜只動(dòng)一兩下的狀況，太可惜了。”服務(wù)員一邊整理飯桌，一邊告知新聞?dòng)浾撸檠缤ǔ＞鄱艳k，飯食選用套餐內(nèi)容方式制做便捷，但固定不動(dòng)的菜肴難以考慮任何人愛(ài)好。“許多 報(bào)名參加婚宴的工作人員喝完酒后非常少吃菜，男性較多的那桌剩飯剩菜特別是在顯著。此外，婚宴一辦就很多鐘頭，吃到之后菜都涼了。”
為降低消耗，有的酒店也揣摩了許多 方法，例如規(guī)定服務(wù)員盡到提示義務(wù)，積極出示打包服務(wù)項(xiàng)目；為防止整魚整雞沒(méi)有人動(dòng)筷，服務(wù)員會(huì)在用餐時(shí)協(xié)助顧客分菜；對(duì)于自助餐廳飲，也是有酒店宣傳少拿少取，激勵(lì)顧客吃是多少拿是多少。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 今年 09月07日 10 版）
