這些“偽粗糧”很多人天天吃,當心血糖飆升

      我們多數人都有這樣的認知:粗糧升血糖較慢,適當吃粗糧有利于控制血糖。

事實上,粗糧是個大家族,并不是所有粗糧都有控糖效果,選不對或吃不對時,一些粗糧甚至可以稱為“偽粗糧”,因為它們升糖速度比大米、白面等細糧還要快。

種類選不對 升糖速度快

吃起來口感糯糯的糯性的谷物,比如大黃米、小黃米、糯玉米、黑糯米等,升糖速度快。

粗細糧等主食的主要成分是淀粉,淀粉主要有支鏈淀粉和直鏈淀粉兩種。

燕麥、紅豆等粗糧中直鏈淀粉含量多,直鏈淀粉排列很緊密,在體內不容易被分解,對血糖的影響相對較小。

而糯性谷物中支鏈淀粉含量多,支鏈淀粉分支多,結構相對松散,容易被消化分解,升糖速度更快。

如果血糖控制不佳,一定要避開支鏈淀粉含量較多的粗糧。

以小黃米為例,小黃米又稱糯小米,很多人喜歡在晚餐時喝點小黃米粥,但實際上,小黃米粥比白米粥升糖速度更快。

如果需要控制血糖,一定不要大量喝小黃米粥,更不能只用粥當早餐或晚餐,可以先吃些干的主食再喝粥,粥不能熬太爛,同餐要搭配富含蛋白質和膳食纖維的食材,比如牛奶、大豆制品、雜豆、蔬菜等等,還要注意把主食放在最后吃,這樣對血糖更友好些。

“打粉”會讓粗糧變得容易“升糖”

在食用方式上,很多人喜歡把粗糧打成粉,然后用水沖成糊喝,覺得方便又營養。

但是,大家可能不知道的是,“打粉”的這個動作,會讓食物的血糖生成指數(GI)升高。

粗糧打粉后,GI普遍都升高了,有些食物直接從低GI變成高GI食物。

比如紅豆,正常蒸煮的情況下,紅豆的GI僅23,但如果打成粉沖糊吃,GI則翻了3倍多,變成72,成了高GI食物。

所以,需要控糖的人群一定要注意這個“陷阱”。如果喜歡吃粗糧糊又需要控制血糖,則建議優先選打粉后升糖指數仍然比較低的,比如綠豆、扁豆等,少將紅豆、薏米、黑米等打粉沖糊。

沖粗糧糊時不妨將水換成牛奶

豆漿和牛奶里含蛋白質、脂肪、鈣等多種營養物質,用它們沖粗糧糊,可以在一定程度上延緩升糖速度,而且口感和營養也更好。

沖的時候,可以用一平勺粗糧粉兌150毫升熱牛奶或豆漿,可優先選牛奶。

即使血糖高也不能只吃粗糧

粗糧雖好,但最好不要單獨吃粗糧,最好粗細搭配,粗糧吃太多容易感到不適,比如腹脹、腹痛、消化不良、反酸、打嗝等。

從控糖的角度來說,粗糧和細糧最好控制在1:1或者是2:1。腸胃功能比較好的人,可以一半粗糧、一半細糧,甚至粗糧2、細糧1。腸胃功能弱一些的人,可以粗糧占30%,細糧占70%。

另外,建議將粗糧均勻地分配到一日三餐里,不要全部集中在某一餐。有些人群晚上吃粗糧后難消化,躺平到床上后可能會出現反酸,這種情況晚上可以少吃或者不吃粗糧。

文/于康(北京協和醫院臨床營養科教授)

上一篇:清除醫美直播間的“侵權疤痕”
下一篇:全球美食薈萃,中國成為最大食品進口國

易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

營造健康飲食環境 幫孩子遠離“甜蜜陷阱”

22

在剛結束的年度體檢中,8歲男孩丁丁(化名)測出BMI25.9kg/㎡,超出了正常標準,他還被查出有3顆齲齒,其中一顆需要根管治療。平日里,丁丁酷愛甜食,雖然丁丁媽媽有意控制,還約定了“糖果日”,但孩子常常仗著爺爺奶奶的寵愛,一口氣吃下許多蛋糕和巧克力。隨著生活水平的提高,我國居民尤其是兒童青少年人群

血糖高能吃西瓜嗎?6個吃西瓜不升糖秘訣

1463

夏天來了,正是享受西瓜的好時候。可糖尿病人卻因為高血糖,不敢吃西瓜。也有一些人怕發胖,覺得西瓜含糖量高,升糖值也高,對西瓜也是顧慮頗多。血糖高到底可以吃西瓜嗎?西瓜的含糖量真的很高嗎?今天就來跟大家科普一下。血糖高可以吃西瓜嗎?我們先從西瓜的含糖量、血糖影響水平上分析一下。1.西瓜屬于低含糖量水果西

當心網絡交易中的消費陷阱

52

數字化時代,網絡平臺功能不斷交叉,衍生出很多新業態、新模式。應加強對預付式消費等難點問題及消費新業態、新模式的規制,嚴格落實法律規定,壓實經營者主體責任,推進消費者權益保護法律制度的不斷完善。5月16日,中消協發布《中國消費者權益保護狀況年度報告(2022)》,指出目前消費維權領域還存在諸多障礙,尤

“0糖”可能傷身?揭露甜蜜的“陷阱”

307

“飲料不標‘0糖’都不敢賣了。”這是一句業內人士的自嘲,也是當下飲料行業的普遍現象,飲料的包裝和標簽上充斥著“低糖”“無蔗糖”“0糖”等字眼。在商家的不斷“暗示”下,越來越多的消費者將“低糖”“無蔗糖”“0糖”與健康畫上等號。但事實真如此嗎?解放日報·上觀新聞記者調查發現,這是個甜蜜的“陷阱”。“0

減肥方法有哪些?盤點5大瘦身減肥陷阱

減肥方法有哪些?盤點5大瘦身減肥陷阱

1201

減肥是女性永恒的話題。為了保持完美的身材,女性會不自覺地注意到各種關于減肥的話題。但其中一些看似合理"秘訣",但這不是一種健康的減肥方式。《俄羅斯健康報》宣布了五種最受歡迎但違反科學減肥方法的方法。方法1:熱量燃燒有助于長期減肥反駁:短時間內熱量燃燒只適用于短期減肥。要達到長期減肥的效果,需要有計劃

謹防網購陷阱公安部公布多起網上侵權假冒犯罪案例

謹防網購陷阱公安部公布多起網上侵權假冒犯罪案例

1824

“雙11”來臨之際,公安部公布了多起依法嚴厲打擊網上侵權假冒犯罪典型案例。盜版中小學教輔圖書今年9月,根據公安部部署安排,天津、黑龍江、四川、山東、湖北、重慶等地公安機關迅速行動,鎖定一批兜售盜版中小學教輔圖書網店,深挖產供銷鏈條,先后偵破刑事案件15起,搗毀盜版書籍印刷、銷售、倉儲窩點31處。制售

秋天吃螃蟹有講究 小心掉入美味“陷阱”

1280

秋風起,蟹黃肥,食蟹最好的季節莫過于秋天。此時螃蟹味道鮮美,肉厚肥嫩,具有清熱滋陰、補益肝腎、生精益髓等功效,但同時它也是一種“高危”海鮮,一不留神,就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌,接下來就帶大家一起揭開健康吃蟹的秘密……四個部位不能吃蟹腮:蟹的呼吸器官,打開殼后應首選去除。

吃螃蟹有講究小心掉入美味“陷阱”

1104

秋風起,蟹黃肥,食蟹最好的季節莫過于秋天。此時螃蟹味道鮮美,肉厚肥嫩,具有清熱滋陰、補益肝腎、生精益髓等功效,但同時它也是一種“高危”海鮮,一不留神,就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌,接下來就帶大家一起揭開健康吃蟹的秘密……四個部位不能吃蟹腮:蟹的呼吸器官,打開殼后

 這18種病根本不用治
日常養生

這18種病根本不用治

169

現代人生活水平高,健康意識也強,稍微有一點不舒服,就喜歡去醫院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效,主治咽喉腫痛,小便

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?
日常養生

長壽到底和什么有關?應該如何去養生?

130

平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事,年輕時無須養生。其實,養生要從娃娃抓起,正如機器要從新時保養。一旦零件有損,養生為時已晚,效果必將大打折扣。沒病多檢

清理血液垃圾吃它就管用
日常養生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些

'); })();
主站蜘蛛池模板: 国模私拍福利一区二区| sss视频在线精品| 韩国精品福利vip5号房| 国产精品视频免费播放| yellow视频免费在线观看| 无码中文字幕av免费放| 亚洲精品美女视频| 精品久久久无码中文字幕边打电话| 国产精品人成在线观看| 中文字幕无码不卡一区二区三区 | 天堂8在线天堂资源bt| 久久伊人成人网| 最新国产三级久久| 伊人久久综合影院| 精品国产免费人成网站| 国产欧美一区二区精品久久久| www.成年人视频| 成人欧美1314www色视频| 久久久久99精品成人片直播| 日韩一区二区三区在线| 亚州**色毛片免费观看| 欧美一级亚洲一级| 亚洲国产一区在线观看| 欧美日韩在线视频不卡一区二区三区| 亚洲色图欧美激情| 色天天天综合色天天碰| 国产精品美女久久久网站动漫| JLZZJLZZ全部女高潮| 最近中文字幕mv图| 亚洲乱妇老熟女爽到高潮的片| 欧美成人亚洲欧美成人| 亚洲最新中文字幕| 欧美激情免费观看一区| 亚洲精品动漫免费二区| 美国免费高清一级毛片| 国产成人无码AⅤ片在线观看 | 免费观看欧美一级特黄| 精品国产一区二区| 再深点灬舒服灬快h视频| 精品国产日韩一区三区| 午夜私人影院在线观看|