9月27日,第六屆信陽養(yǎng)生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務(wù)技能大賽在百花會(huì)展中心開幕。省旅游局副局長朱建偉,省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長張海林,市委常委、政法委書記、市政府黨組成員謝天學(xué),市人大常委會(huì)副主任楊明忠,市政府副市長邵春杰,市政協(xié)副主席楊淑萍,市直各相關(guān)部門,信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員,企業(yè)代表及餐飲界專家等出席。
本次技能大賽既是集中檢閱信陽養(yǎng)生菜烹飪技藝的一次盛會(huì),也是集中展示信陽養(yǎng)生菜特色菜肴和風(fēng)味小吃的一次盛會(huì)。舉辦本屆大賽,對提高我市廚師烹飪技能,提升餐飲服務(wù)水平,打造萬人廚師隊(duì)伍,加快信陽養(yǎng)生菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。
2016年以來,信陽菜推廣工作不斷取得新進(jìn)展和新突破,逐步確立了以養(yǎng)生為主題的發(fā)展定位,完成了首批十道特色菜肴的市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定和省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng),挖掘整理了系列文化故事,開展了廚師培訓(xùn)和食材基地初選,開通了官方微信、微博、今日頭條號(hào),在全市上下營造了濃郁的推廣氛圍,信陽養(yǎng)生菜正朝著標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)大步邁進(jìn)。
當(dāng)前,我市正處在打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)期,大力推廣信陽養(yǎng)生菜,對于助力脫貧攻堅(jiān)和旅游升級(jí),促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展具有十分重要的意義。
