人們每天都要吃一定的綠色食品，如蔬菜、水果等。那么，吃哪種果蔬對(duì)眼健康有利呢？
眼睛也能“進(jìn)補(bǔ)”，也許您對(duì)此會(huì)有所疑問。
到過鄉(xiāng)村的人都知道，農(nóng)村里的孩子很少有人佩戴眼鏡，而目前我國(guó)城市學(xué)生的近視眼發(fā)病率高得驚人，如據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)，沿海省市部分大中城市高中生的近視眼發(fā)病率高達(dá)50%。那么為何同樣是學(xué)生，農(nóng)村近視率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城市？以前醫(yī)學(xué)界有人認(rèn)為：由于農(nóng)村視野遠(yuǎn)比城市開闊，農(nóng)村學(xué)生經(jīng)常望遠(yuǎn)，故其視力自然優(yōu)于城市學(xué)生。但這一說法令人感到無說服力。
城市孩子葉黃素?cái)z入少
近幾年來，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)深入研究終于揭開了這一謎底。原來近視的部分發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過少大有關(guān)系。葉黃素屬于“類胡蘿卜素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。據(jù)科學(xué)家研究，葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護(hù)作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。
多吃柑桔防視力退化
農(nóng)村孩子由于每天吃從地里直接采來的綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量相應(yīng)要比農(nóng)村孩子少得多。這就是造成城鄉(xiāng)兒童視力巨大差異的主要原因。
有鑒于此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：每天應(yīng)多吃柑桔類水果，防止視力退化。如今，青少年近視眼增多，人們紛紛尋求治療近視眼的方法，如戴眼鏡、做近視眼手術(shù)等，雖然矯正效果較好，但眼科專家提醒各位家長(zhǎng)朋友們，預(yù)防近視眼才是關(guān)鍵。
