揭秘：飛機餐到底為什么不好吃？
你好，這里是科普中國。飛機餐咱們被經常吐槽，吃起來老覺得沒什么滋味，不太好吃。但影響飛機餐味道的，真的只有食物本身嗎？幾年前，德國漢莎航空就發現一個很有意思的現象：飛機上乘客對番茄汁的消耗量，比地面上番茄汁的消耗量大得多。他們為此還特地做了調查，在地上的時候，大家覺得番茄汁有股怪味兒。但在飛機上，乘
咸鴨蛋雖美味可口 但為了更好地限鹽每日數最多吃1/4
咸鴨蛋是我國特色食品之一，深受不少人喜愛。在鴨蛋腌制過程中，鹽不僅帶來了咸味和鮮味，還會讓蛋黃中的油脂釋放出來。一般來說，鹽濃度越高，腌制時間越長，釋放出來的油脂就越多。換句話說，越咸的鴨蛋黃越“流油”。數據顯示，100克咸鴨蛋中鈉含量為2700毫克，相當于6.75克鹽。一個咸鴨蛋大概60~70克，
為什么蘑菇那么鮮美？關鍵在于這個物質
蘑菇是人們日常餐桌上十分常見的一種食材，它們營養極其豐富。例如，其富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，蛋白質含量也超過絕大多數蔬菜，有“植物肉”的美譽。除了營養豐富，口感嫩滑，味道鮮美也是蘑菇深受大家喜愛的原因之一。那么，你知道蘑菇的鮮味從何而來嗎？蘑菇中含有多種游離氨基酸、糖類、葉酸、5＇-鳥苷酸和
食用味精該注意的6個小細節
味精調料相信很多人都沒有去用過，因為大部分人都說味精吃太多對身體不好。不過味精用來當調料炒的菜卻很美味，那么如何兩者兼得呢，下面易網在線養生網就給大家分享食用味精該注意的6個小細節。食用味精該注意的6個小細節1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變為焦
一天到底能吃多少味精？
近日，歐洲食品安全局發布了對食品添加劑谷氨酸和谷氨酸鹽的最新評估報告：谷氨酸(及其鹽)對人的安全攝入量是每天每公斤體重30毫克。 近日，歐洲食品安全局發布了對食品添加劑谷氨酸和谷氨酸鹽的最新評估報告：谷氨酸(及其鹽)對人的安全攝入量是每天每