美國科學(xué)家開發(fā)出了一種新型類病毒顆粒新冠疫苗。在實(shí)驗(yàn)鼠身上進(jìn)行的試驗(yàn)表明，新疫苗能在實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)誘導(dǎo)更強(qiáng)的免疫反應(yīng)，對新冠病毒變異毒株非常有效。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期的《公共科學(xué)圖書館·病原體》雜志，為全球抗擊新冠病毒及其新變異毒株提供了一種新途徑。在本研究中，科學(xué)家們將基于病毒的疫苗和基于蛋白質(zhì)的疫
“美味與營養(yǎng)兼得”只是噱頭“植物肉”減脂又健康？想多了“低脂肪、高蛋白、零膽固醇，屬于你的未來食品”……從“植物肉”月餅到“植物肉”水餃，越來越多宣稱可以“吃‘肉’不長肉”的植物肉產(chǎn)品在市場上走俏。然而，在專家看來，這些售價(jià)不菲的植物肉產(chǎn)品未必真能更健康。真相比真肉貴得多熱量還更高“減肥星人的好消息
近年來，蛋白粉作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑，越來越受到廣大消費(fèi)者的追捧，在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個(gè)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。總的來說，蛋白粉
編者按：早餐作為一天中非常重要的一頓飯，是一天能量供應(yīng)的開始。不吃早餐對人體的危害非常大，因此，早餐不僅不能省，還要“吃飽吃好”。一份合格的早餐包括什么？快來了解一下吧！不吃早餐危害大廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科王文英主任中醫(yī)師表示，不吃早餐絕不是“餓一頓”那么簡單，對人體的危害非常大，主要體現(xiàn)
早餐作為一天中非常重要的一頓飯，是一天能量供應(yīng)的開始。不吃早餐對人體的危害非常大，因此，早餐不僅不能省，還要“吃飽吃好”。一份合格的早餐包括什么？快來了解一下吧！不吃早餐危害大廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科王文英主任中醫(yī)師表示，不吃早餐絕不是“餓一頓”那么簡單，對人體的危害非常大，主要體現(xiàn)在以下5
如今很多上班族們，由于生活節(jié)奏太快，早餐只能以牛奶或雞蛋帶過。牛奶富含高蛋白質(zhì)，確實(shí)能有效補(bǔ)充影響。但很多人喝牛奶的方式都存在問題但很多人喝牛奶的方式都存在問題，容易引發(fā)腹痛甚至中毒!現(xiàn)在一起來盤點(diǎn)十種如同服毒的喝牛奶方式，大家以后都留點(diǎn)神吧!文火煮牛奶，會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞1、旺火
豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。但是在喝豆?jié){時(shí)需要注意以下8點(diǎn)，否則可能會(huì)有損健康。1.忌喝超量一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)，所以
誰都知道，精白大米煮出來的米飯是一種高血糖指數(shù)的食物，需要控血糖的人不能多吃。但是，白米飯清香微甜的美味，黏糯彈牙的口感，令很多人無法輕易舍棄。即便煮雜糧飯，也需要有些大米相配，口感才會(huì)更容易接受。因此，肯定有很多人琢磨一件事：如果白米飯配著什么東西吃能降低餐后血糖反應(yīng)，那不就能讓人們魚與熊掌兼得，
編者按：維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素種類那么多，對我們的免疫力有哪些作用？補(bǔ)充維生素是否多多益善？有流言稱人體每天所需的維生素不多，但盡量多補(bǔ)一些總沒有壞處。真相是，某些類型的維生素補(bǔ)充超過標(biāo)準(zhǔn)供給量后會(huì)產(chǎn)生相關(guān)毒性。其中，過量攝入維生
上午投入工作，消耗了大量的體力，到了中午，是補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候，中午是一天中新陳代謝最旺盛的時(shí)候，所以午餐非常重要，是能夠充分補(bǔ)充上午消耗的體力的，所以午餐的營養(yǎng)一定要充足豐富，搭配合理。在這里我收集了一些科學(xué)營養(yǎng)的健康午餐食譜，供大家學(xué)習(xí)研究，一起來看看吧!1：蝦仁杯套餐1.米飯75克 2.蝦仁色拉：
在中國，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠(yuǎn)少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國務(wù)院新聞辦發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，到2017年，我國稻谷每公頃產(chǎn)量已達(dá)6916.9公斤，較1996年增長11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
近日，復(fù)原乳被推上了風(fēng)口浪尖，有媒體稱復(fù)原乳“營養(yǎng)流失嚴(yán)重”，是“假牛奶”“牛奶中的地溝油”，這讓消費(fèi)者十分擔(dān)心，“我家寶寶不會(huì)一直喝的都是復(fù)原乳吧？”“啊，我一直喝復(fù)原乳，等于白喝了是嗎？”其實(shí), 復(fù)原乳并不是“沒有營養(yǎng)”的差等生，更不是“假牛奶”，只要規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范標(biāo)注，消費(fèi)者就可以放心選購和食
眾所周知，很多營養(yǎng)素怕熱，高溫烹調(diào)會(huì)加速其損失。鮮為人知的是，還有一些營養(yǎng)素害怕光照，保存時(shí)要注意“防曬”。維生素K。也稱凝血維生素，能促進(jìn)血液正常凝固。缺少它，可能導(dǎo)致凝血功能減弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)流血不止，甚至死亡。維生素K還能促進(jìn)骨骼代謝、有效降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。此外，研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足的維生素K有利于心血
“感冒發(fā)燒不能吃雞蛋”“有傷口不能吃魚蝦”“癌癥患者不能吃雞和魚”……類似的說法在民間廣泛流傳。似乎人只要一生病，就要跟肉蛋奶“絕緣”。然而，這樣做非但不利于疾病恢復(fù)，還可能讓病情加重。感冒發(fā)燒時(shí)，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質(zhì)分解加速，B族維生素的排出量也大大增加。因此，發(fā)燒時(shí)要格外注意補(bǔ)充富含
我國肥胖率已居世界首位，體重管理也紛紛列入許多人的健康日程。然而，“簡單粗暴”地少吃主食，就能減肥嗎？“好好吃飯，是個(gè)科學(xué)問題。”專家表示，無論是健康人群還是減肥人群，都不可忽視碳水的攝入。如何聰明高效地吃碳水，有科學(xué)講究。A、科學(xué)減肥：不可忽視碳水?dāng)z入“過午不食”“晚餐不吃主食”“少吃碳水多吃蛋白
高蛋白飲食有助于減肥？廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管技師劉翠冰介紹，對于肥胖的人，飲食原則是在控制總能量攝入基礎(chǔ)上的平衡膳食。一般情況下每天能量攝入減少300-500kcal，嚴(yán)格控制脂肪和油的攝入，適量控制精白米面和肉類，保證蔬菜水果和奶制品攝入。但對于某些肥胖，如伴有高甘油三酯和高低密度
涮火鍋時(shí)，很多人都遇到過這樣的情況：本來呈黃褐色的海帶，一燙就變綠了，這是怎么回事?海帶屬于褐藻，其中主要包括兩個(gè)顏色的色素，一個(gè)是綠色的葉綠素，一個(gè)是黃色或褐色的類胡蘿卜素，比如β胡蘿卜素、藻黃素、藻褐素等。它們主要儲存在葉綠體中，葉綠素還會(huì)和蛋白質(zhì)捆綁在一起。葉綠素分子的中心有一個(gè)空洞，正常情況
生活中，很多人深受脫發(fā)困擾。除了遺傳、壓力等因素，飲食營養(yǎng)狀況也會(huì)影響脫發(fā)。容易引起脫發(fā)的食物主要有以下幾種。一是糖和精白主食。吃太多甜食、甜飲料等含大量糖的食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)炎癥反應(yīng)升高，進(jìn)而引起脫發(fā)。此外，過多甜食和米飯、饅頭等精白主食會(huì)升高餐后血糖，而血糖和胰島素水平過高，會(huì)直接導(dǎo)致雄激素合成增加
前段時(shí)間有則新聞，說是有位女士在一家醫(yī)美中心，被推薦用一種“減肥蛋白液”進(jìn)行注射，結(jié)果導(dǎo)致皮膚感染。雖然蛋白是人們每天都在接觸、都在吃的東西，但熟悉并不等于了解，依然容易被各種營銷套路所誤導(dǎo)。減肥的核心，在于攝入的熱量少于消耗的熱量，從而形成“熱量負(fù)平衡”。任何的“減肥食物”或者“減肥法”，關(guān)鍵都是
在很多人看來，肉是減肥期間不能碰的食物之一，因?yàn)槌粤藭?huì)直接長肉。事實(shí)上，吃對肉反而會(huì)更瘦，而且對于想減肥的人而言，吃的量還可以比平時(shí)稍微多一些。需要說明的是，這里的肉指的是“瘦肉”，即脂肪含量小于10%的肉類。吃瘦肉有助減肥的原因有：第一，瘦肉的“食物熱效應(yīng)”高。食物熱效應(yīng)，指的是食物在消化吸收及代
數(shù)據(jù)顯示，我國慢性腎病的患病率高達(dá)10.8%。對于這類患者來說，限制蛋白質(zhì)攝入非常關(guān)鍵。正常情況下，人體的蛋白質(zhì)分解與合成處于動(dòng)態(tài)平衡之中。人們吃進(jìn)去的肉或豆腐等高蛋白質(zhì)食物經(jīng)過胃腸道的消化吸收后，產(chǎn)生的含氮廢物會(huì)由腎臟排出體外。但當(dāng)患有慢性腎病時(shí)，腎臟排泄廢物的能力減退，這些蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物會(huì)
俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)科研人員稱，以蕎麥為主的飲食對哺乳動(dòng)物的身體具有獨(dú)特的保健作用，食用蕎麥可以切實(shí)提高長壽蛋白SIRT1的水平，并產(chǎn)生一系列積極影響。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)布在《谷物科學(xué)》雜志上。研究人員稱，乙酰化酶Sirtuins是參與脂肪細(xì)胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質(zhì)家族。Sirtuins家族的S
俄羅斯西伯利亞聯(lián)邦大學(xué)科研人員稱，以蕎麥為主的飲食對哺乳動(dòng)物的身體具有獨(dú)特的保健作用，食用蕎麥可以切實(shí)提高長壽蛋白SIRT1的水平，并產(chǎn)生一系列積極影響。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)布在《谷物科學(xué)》雜志上。研究人員稱，乙酰化酶Sirtuins是參與脂肪細(xì)胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質(zhì)家族。Sirtuins家族的S
許多減肥姑娘都很頭疼一件事情，為什么減肥期間會(huì)時(shí)常感覺到肚子餓，然后心里不斷地斗爭，到底是吃還是不吃呢？明明剛剛才吃過午飯啊？才過了那么個(gè)2、3個(gè)小時(shí)，又感覺到肚子餓了。中午吃飯的時(shí)候都覺得自己吃多了，心里難受，這邊有忍不住饑餓感，這么下去，這個(gè)夏天減肥還能成功嗎？其實(shí)經(jīng)常感覺到肚子餓，是一種身體對
喝湯滋補(bǔ)的神奇作用，在民間傳說已久。雞湯、骨頭湯、牛肉湯，味道鮮美，如果再能有保健作用，那當(dāng)然是最好的。但是，也有很多科普人士和營養(yǎng)專家說，湯其實(shí)沒什么營養(yǎng)，營養(yǎng)都在“渣子”里面。到底真相是什么呢？咱們今天從科學(xué)的角度說一說。骨頭里的鈣很難煮出來咱們先說說一向最受歡迎的“大骨湯”。傳統(tǒng)認(rèn)為骨頭湯能補(bǔ)