為葡萄干正名:有關(guān)葡萄干的健康真相
有人不解,為什么許多健康飲食推薦食譜中會(huì)推薦食用葡萄干,特別是黑葡萄干呢?跟這類疑問相對應(yīng)的比較流行的說法是:葡萄干不就是糖么?它有什么營養(yǎng)價(jià)值?經(jīng)過干燥之后,它還有抗氧化活性么?的確,葡萄干中含有大量糖分,因?yàn)樗鼭饪s了葡萄里的糖。但是,葡萄干 ≠ 糖。葡萄干屬于水果干,水果干就是指將水果干制,并且
有人不解,為什么許多健康飲食推薦食譜中會(huì)推薦食用葡萄干,特別是黑葡萄干呢?跟這類疑問相對應(yīng)的比較流行的說法是:葡萄干不就是糖么?它有什么營養(yǎng)價(jià)值?經(jīng)過干燥之后,它還有抗氧化活性么?的確,葡萄干中含有大量糖分,因?yàn)樗鼭饪s了葡萄里的糖。但是,葡萄干 ≠ 糖。葡萄干屬于水果干,水果干就是指將水果干制,并且
你是否會(huì)因?yàn)橛洃浟p退、經(jīng)常忘事,而擔(dān)心自己有患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)?老年癡呆被形容為“比死亡更可怕的死亡”,它的發(fā)病率正在逐年攀升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,我國60歲以上的人群中,老年癡呆患者已超過1500萬。那么,哪些人更容易患老年癡呆呢?最近的一項(xiàng)研究表明,患慢性病的人更容易癡呆。巴黎大學(xué)的學(xué)者采用了大型前
據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)近日報(bào)道,早餐中應(yīng)該添加的有助于心臟健康的兩大超級營養(yǎng)物質(zhì)是富含膳食纖維和蛋白質(zhì)。報(bào)道稱,人們常說,早餐是一天中最重要的一餐,因?yàn)檫@一餐是一天的開始,是重要的能量來源。富含膳食纖維的食物成為提高早餐質(zhì)量的重要選項(xiàng)。膳食纖維對人體有多種益處,包括腸道健康、低膽固醇和穩(wěn)定
春節(jié)假期已經(jīng)過去,無論是睡眠還是飲食,都慢慢回歸到平常的節(jié)奏。說起飲食,假期期間難免大魚大肉,很多人都想著該“刮刮油”了!那么,真的有“刮油”食物嗎?日常飲食如何科學(xué)地“去油膩”?一起來看。“刮油”食物能刮油嗎?大家常說的“刮油”食物,主要集中在各種蔬菜水果,比如蘋果、芹菜。還有一些粗雜糧,比如玉米
紅薯、土豆、芋頭、山藥都是薯類,哪個(gè)營養(yǎng)好?怎樣合理搭配?晚餐經(jīng)常是一大塊烤紅薯,沒瘦身反而胖了,怎么回事?北京市疾控中心表示,薯類搭配,粗細(xì)結(jié)合,營養(yǎng)更均衡。薯類蛋白質(zhì)含量偏低,可以搭配蛋白質(zhì)豐富的蛋類、豆類、奶類和肉類等食物一起進(jìn)食。另外,薯類吃對了瘦身,吃錯(cuò)了增肥。適宜的攝入量和適宜的烹飪方式
新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,適當(dāng)吃水果對于保持肌體健康、防衰老是有好處的。不過,大家要注意,吃水果一定要“適量”,過猶不及。如今吃水果減肥、美容等說法深入人心,有那么一些朋友常常大量、超量吃水果,甚至用水果代餐吃。水果只能作為正餐之外的補(bǔ)充。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白質(zhì)很少,而
前不久,麥當(dāng)勞宣布從近日開始,在美國的特定餐廳測試植物肉漢堡McPlant,這也是植物肉進(jìn)軍連鎖餐廳的又一嘗試。近幾年,植物肉成為熱門賽道,資本不斷涌入,企業(yè)加碼布局。肯德基、星巴克、必勝客等在內(nèi)的眾多連鎖餐飲巨頭都已經(jīng)或即將在中國市場推出植物肉產(chǎn)品。那么,到底什么是植物肉?植物肉是怎么做成的?它的
“吃得少還不容易餓”是所有人在控制體重時(shí)面臨的一個(gè)技術(shù)性難題,我們這里說的“吃得少”,指的是攝入食物的總能量少,而不是食物的體積小或者重量少。應(yīng)該說,通過合理選擇和搭配食物,是能夠?qū)崿F(xiàn)在控制飲食總能量的同時(shí),增加飽腹感,降低饑餓感的。今天,我們就來認(rèn)識(shí)一下食物的飽腹感指數(shù),以及如何通過合理搭配,安排
南瓜屬于葫蘆科南瓜屬植物,種植廣泛,在我國不同地區(qū)又俗稱倭瓜(北京、東北等)、番瓜(廣東)、北瓜(豫南、江西等)、金瓜(臺(tái)灣)、麥瓜、窩瓜、老緬瓜、番南瓜、金冬瓜、飲瓜、飯瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。南瓜的品種也很多,從形狀來看,有扁圓狀、長圓狀、葫蘆狀、果實(shí)狀等;南瓜外皮的顏色也多彩多樣,有橙黃色
用“健康食物”當(dāng)零食,就“健康”了嗎?零食不僅孩子們愛吃,也是許多大人的所愛。對于吃零食人們一直有種看法,認(rèn)為吃零食是不好的習(xí)慣。其實(shí),對待吃零食不能簡單地一概而論,不能武斷地說成是一種不健康的飲食行為。吃零食也有許多好處零食是指非正餐時(shí)間所吃的各種食物,適度地吃些零食既是一種享受,又可以提供一定量
又到了吃栗子的季節(jié),街邊剛出爐的栗子甜香直鉆鼻腔。板栗可以說是“秋日限定款”,是秋天的果實(shí),也是自然界恩賜給我們的美食,板栗在營養(yǎng)成分上到底有什么特色呢?板栗屬于堅(jiān)果類,但成分上跟糧食比較接近。它不像其他堅(jiān)果那樣富含油脂,熟板栗的脂肪含量約為1.5%,而其碳水化合物含量較多,占比達(dá)到了4
如果要問,這輩子你做過最用力的事情是什么?排便定會(huì)是其中之一。飲食不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)等不良的生活習(xí)慣,使得很多人每天排便都成了一件困難的事情。便秘危害大,不僅腹脹難受,還會(huì)引發(fā)痔瘡、肛裂;會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào),引發(fā)直腸炎甚至腫瘤;會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起記憶力下降,增加老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)……一、香蕉通便作用小
早餐是每天的第一餐,對膳食營養(yǎng)攝入、工作學(xué)習(xí)效率和健康狀況至關(guān)重要,早餐的食物應(yīng)該品種多樣、合理搭配。但是,最近網(wǎng)傳稱早餐不能吃茶葉蛋、無花果、紅薯和香蕉,事實(shí)果真如此嗎?接下來我們逐個(gè)分析。茶葉蛋影響鈣、鐵吸收?其實(shí)影響不大在制作茶葉蛋的過程中需要在煮雞蛋時(shí)加入茶葉、醬油等來給雞蛋上色提味。由于茶
早餐作為一天中非常重要的一頓飯,是一天能量供應(yīng)的開始。不吃早餐對人體的危害非常大,因此,早餐不僅不能省,還要“吃飽吃好”。一份合格的早餐包括什么?快來了解一下吧!不吃早餐危害大廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科王文英主任中醫(yī)師表示,不吃早餐絕不是“餓一頓”那么簡單,對人體的危害非常大,主要體現(xiàn)在以下5
前幾天,陳夢比賽休息時(shí)吃香蕉的畫面被觀眾關(guān)注到,甚至成為熱搜。如果仔細(xì)看看國內(nèi)外有關(guān)運(yùn)動(dòng)員的報(bào)道,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn),幾乎各國運(yùn)動(dòng)員都喜歡吃香蕉,也經(jīng)常在比賽期間吃香蕉。無論是山地自行車運(yùn)動(dòng)員,還是網(wǎng)球、乒乓球等球類運(yùn)動(dòng)員,乃至跑步運(yùn)動(dòng)員……香蕉都常常出現(xiàn)在他們的食譜中。具體說,一根香蕉里面有什么營養(yǎng)呢?
區(qū)分“榨汁”和“破壁勻漿”首先,傳統(tǒng)意義上的“榨汁”,像橙汁、甘蔗汁那樣,通過“榨”這個(gè)動(dòng)作,擠出了蔬菜水果里的水分和一些水溶性營養(yǎng)素,而拋棄了大量的膳食纖維。這種做法不管是蔬菜還是水果都不建議,因?yàn)檎コ芍螅瑫?huì)損失蔬果里大量的膳食纖維、部分維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)等。其實(shí),我們這里說的蔬菜打成
網(wǎng)上有一種說法:“花生中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇,降低高血脂。除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內(nèi)垃圾的作用,不會(huì)導(dǎo)致肥胖。”網(wǎng)絡(luò)上也流傳一些研究結(jié)果,主要是三個(gè)意思:一是有調(diào)查發(fā)現(xiàn)長期吃花生的人比較瘦;二是有實(shí)驗(yàn)證明,用蔬菜加
科學(xué)健康的減重是在均衡全面營養(yǎng)的基礎(chǔ)上,盡可能減少熱量攝入、制造熱量缺口,讓身體攝入進(jìn)去的熱量低于消耗出去的熱量。既需要你運(yùn)動(dòng)鍛煉去消耗,也需要你合理飲食來控制熱量攝入、保證營養(yǎng)均衡,二者缺一不可。減肥,我們追求的是安全、有效、不反彈。世界衛(wèi)生組織推薦健康減重速度是每周0.5~1公斤,也就是一個(gè)月最
在中國,有65%以上的人都是以稻米為主食,大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位,我們的餐桌上永遠(yuǎn)少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月,國務(wù)院新聞辦發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書顯示,到2017年,我國稻谷每公頃產(chǎn)量已達(dá)6916.9公斤,較1996年增長11.3%,比世界平均水平高50.1%。多
入夏后,90后消費(fèi)者張先生像往年一樣,飲料一箱箱買回家。但他買回來發(fā)現(xiàn),熟悉的運(yùn)動(dòng)飲料“尖叫”卻因“等滲”二字顯得格外陌生。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),貨架上的運(yùn)動(dòng)飲品越來越難懂,“等滲”“膳食纖維”等專有名詞紛紛“上身”飲料。這些讓人讀不懂的飲品是否真的有效?又是否適合所有人群?本報(bào)記者進(jìn)行調(diào)
昨天是母親節(jié),你有沒有跟媽媽說句節(jié)日快樂,或者送一個(gè)她心儀已久的禮物呢?在記憶中,我們總是習(xí)慣了每天都被她叫醒,吃著她準(zhǔn)備的一日三餐。漸漸地我們長大了,背井離鄉(xiāng)后,我們經(jīng)常也會(huì)懷念媽媽的味道。但你是否有想過或者已經(jīng)發(fā)現(xiàn),我們的媽媽很多時(shí)候吃得也并不健康,她們的飲食也有很多誤區(qū)和問題,而
纖維素是非營養(yǎng)素的營養(yǎng),在飲食中被稱為飲食纖維,屬于碳水化合物,但不能提供能量。大多來自天然雜糧、蔬菜和水果,存在于這些食物細(xì)胞的細(xì)胞膜和細(xì)胞之間的間隔。膳食纖維分為可溶性纖維素和不容性纖維素兩類。可溶性纖維素多存在于蔬菜中。例如,食品包裝中經(jīng)常看到的果膠、木膠、半纖維素等。肥胖的人通常膽固醇高,可
膳食纖維的基本作用是增加糞便的體積和重量,刺激腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。另外,根據(jù)食品法典委員會(huì)2004年第26次會(huì)議,飲食纖維的作用至少是降低血中總膽固醇的含量和(或)低密度脂蛋白膽固醇的水平,降低飲食后的血糖值和胰島素的水平。《中國居民膳食指南2007》建議大人每天攝入25~30克膳食纖維。但是,根據(jù)天
春節(jié)過完了,該收收心踏實(shí)工作了,可最近有個(gè)吸引眼球的科技新聞?dòng)謥怼按驍_”我們了:該科技新聞?wù)f,從52萬人中的調(diào)查數(shù)據(jù)證實(shí),雞蛋中的膽固醇不利健康,會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、全因死亡率和癌癥死亡率。而且,無論什么烹調(diào)方法,煮也好,炒也好,煎也好,只要吃雞蛋,都會(huì)帶來不良健康后果。于是,好多人問我:到底還能
春節(jié)假期將至,很多人摩拳擦掌準(zhǔn)備迎接“躺吃模式”。涮羊肉、烤五花、肥牛鍋,冬季里最常寵幸的美味佳肴,個(gè)個(gè)都是硬菜,要是吃完能“癱”在床上刷個(gè)手機(jī)看個(gè)劇……那么就要正式通知您,您已經(jīng)成功解鎖了“健康隱患套餐”!這樣下去,從外表來看會(huì)讓體重增加,在身體內(nèi)部也悄悄埋下隱患。在寒冷的季節(jié),與心腦血管疾病相關(guān)