入夏后，90后消費者張先生像往年一樣，飲料一箱箱買回家。但他買回來發(fā)現(xiàn)，熟悉的運動飲料“尖叫”卻因“等滲”二字顯得格外陌生。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，貨架上的運動飲品越來越難懂，“等滲”“膳食纖維”等專有名詞紛紛“上身”飲料。這些讓人讀不懂的飲品是否真的有效？又是否適合所有人群？本報記者進行調(diào)查。
市民懵：“等滲”是什么？
夏天天熱易出汗，所以很多市民都會在家備好礦泉水和運動飲料。“尖叫包裝換了，有點看不懂。”張先生拿到海鹽柚子味的運動飲料“尖叫”仔細看了一圈，“因為包裝和以前完全不一樣了，中間加了‘等滲運動’四個字，就不明白啥意思了。”
近年來，功能飲料種類不斷增長，概念越來越多，甚至出現(xiàn)誤把運動飲品當(dāng)保健品的現(xiàn)象。南京雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局藥械化科工作人員吳秀芳告訴記者，根據(jù)2016年實施的GB/T 10789-2015 飲料通則，運動飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料、營養(yǎng)素飲料都屬于特殊用途飲料。脈動屬于營養(yǎng)素飲料，尖叫、佳得樂屬于運動飲料。
但部分功能飲料被賦予多個“高大上”概念后，有的消費者直呼“讀不懂”。95后李先生是個跑步愛好者，多次參加馬拉松跑，他告訴記者，以前會選擇佳得樂和電解質(zhì)泡騰片，但現(xiàn)在功能飲料太多了，就隨便買了，“每款功能飲料都有自己推出的概念，有的看不懂，也不會仔細研究。”
記者訪：功能飲料概念太多
在建鄴區(qū)華采天地盒馬的貨架上，尖叫、寶礦力水特等運動飲料目不暇接。其中，尖叫包裝早已“鳥槍換炮”，綠色尖叫加上了“等滲電解質(zhì)”字樣，橙色尖叫則加上了“等滲運動”，售價5.8元/瓶。
“寶礦力水特”，飲料類型顯示“補充電解質(zhì)飲料”，包裝上還標出一段文字：“寶礦力水特”是一種補充人體因流汗而消耗的水分及電解質(zhì)的飲料，能迅速被人體吸收，并能在人體內(nèi)保留較長時間。適合運動、勞動、沐浴及起床后飲用。500ml的售價為5元/瓶。
除了液體飲料，固體飲料也推出了功能飲料。每日膳道推出的電解質(zhì)一小袋只要1.5元，稱可補充電解質(zhì)鈉鉀鈣。
專家解：平時喝的水基本都是等滲的
很多人以為等滲是個全新的科學(xué)概念，但其實等滲就是和人體滲透壓比較接近。“比如鹽水是高滲的，人喝了鹽水就會口渴，這時候會喝大量的水去調(diào)節(jié)。”東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師夏朋濱詳細介紹了高滲、等滲和低滲，“純凈水里面離子少一點，相對處于低滲的狀態(tài)。如果離子濃度比較高的話，這時候就形成高滲。”
“對我們身體來說，一方面身體會主動調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓，另一方面平時喝的水基本都是等滲的水。”夏朋濱說。
記者了解到，人體滲透壓在280-310mmol/L（濃度單位）。但張先生購買的海鹽柚子味“尖叫”包裝上顯示滲透壓是250-340mOsm/L（滲透壓單位）。可見，該飲料滲透壓范圍遠遠涵蓋了人體滲透壓范圍，打上“等滲“意義何在？
“滲透壓主要是看離子濃度，人體的滲透壓受溫度、狀態(tài)的影響，是個范圍。然而飲料的滲透壓是可以算出來的定值。”夏朋濱指出。
注意
運動完可喝滲透壓高的水
對于運動飲料，夏朋濱表示一般的普通人沒有必要喝，運動的人可以針對性地選擇喝運動飲料，及時補充電解質(zhì)。“運動出汗后，會有鹽分的丟失，比如鈉、鉀，可以適當(dāng)吃咸點的東西，及時補充鹽分。”夏朋濱建議運動達人運動后，喝滲透壓比正常高一點的水。
糖尿病患者、心血管疾病患者不建議喝功能飲料
不可否認，運動飲料含有一定數(shù)量的食鹽等電解質(zhì)成分，有助于補充運動中大量出汗導(dǎo)致的電解質(zhì)丟失。但南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌病科主任張永文表示，這些飲料含有一定的糖，對于糖尿病患者就不適合。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心內(nèi)科主任邢俊武提醒市民，部分功能飲料含有咖啡因等，過量飲用會使交感神經(jīng)興奮，導(dǎo)致血壓升高，誘發(fā)心律失常等。對心血管疾病患者，不建議常喝功能飲料。“即便對于健康人，也不建議長期大量飲用。日常生活中喝白開水就足夠了，因為其中的高糖分會增加熱量攝入，增加體重，增加肥胖風(fēng)險。”
