14種水果最護心
王海洋 編譯你知道嗎？水果不僅能帶給我們口感上的享受，還有很好的護心作用。“美國新聞與世界報道”網站近日總結了能促進心臟健康的14種水果。1.梨。一個中等大小的梨可比相同大小的蘋果多提供30%的可溶性膳食纖維，這種膳食纖維有助減少體內的膽固醇含量。建議洗凈后連果皮一起吃，削皮會失去一半的膳食纖維。2
拌涼菜加點堅果
@北京營養師協會理事 于仁文一道爽口的涼菜能讓人胃口大開，但也有不少人感覺這類菜過于清淡、香味不足，而加油調拌又會增加脂肪的攝入量，不利健康。其實，拌涼菜的時候不妨加些堅果，比如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。堅果中富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，還含有維生素、礦物
“菠菜補鐵”是誤傳
“菠菜是補鐵高手”的說法廣為流傳，鮮為人知的是，這其實是個誤傳，來自一次錯誤的計算。1870年，一位德國化學家發表了一篇論文，稱菠菜中的含鐵量很高，足以與紅肉媲美，論文一出便成為共識性結論流傳于世。在此背景下，上世紀20年代末，美國漫畫家創造了“大力水手”這個廣為人知的卡通形象，漫畫中的大力水手每逢
夏季不能少了土豆
湖北省黃石市營養學會理事長、中國注冊營養師 胡曉嵐炎炎夏日，你家餐桌上最常出現的食物有哪些？時下正值新土豆大量上市，好吃又便宜，不妨讓其成為夏季餐桌上的常客。土豆是一種兼有主食性質和蔬菜性質的“跨界”食材。從營養上來說，土豆具有很多優勢：其鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中國人
只吃素就是健康飲食嗎
如今，吃素已經成為一種時尚，無論為了環保、減肥還是健康，越來越多的人加入了吃素的大軍。但是，成為不折不扣的素食主義者，只吃蔬菜、水果就能健康了嗎？只吃素潛藏風險吃素的好處是顯而易見的，因為果蔬不僅可以為人體補充大量的膳食纖維、維生素，還具有天然的抗氧化營養素，對于保護心臟及大動脈，清除體內毒素有重要
苦味菜都有養生絕招
受訪專家：山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授 綦翠華傳統中醫自古就有“夏天吃苦，勝似進補”之說。夏季悶熱潮濕，身體容易困乏，脾氣極易暴躁，適當吃些帶“苦味”的食物可以緩解暑熱，清心泄火。現代研究證實，苦味食物中含有豐富的生物堿、苦味素等活性成分，對健康有重要調節作用。山東營養學會理事、濟南大學營
最適合減肥的8種主食幫你吃出好身材
總有些食物是吃了不那么容易胖的，比如吃了更容易飽、吃了更扛餓、單位質量的熱量更低……廣州體育學院運動醫學教研室高級運動營養師王姝玉給大家介紹10種適合減肥、營養還特別豐富的主食。第1名：蓮藕藕其實也含淀粉和碳水化合物。纖維多，飽腹感也非常不錯。王姝玉稱，為何常推薦藕給減肥的和需要控制血糖的人呢？是因
高考來臨！考生應該怎么吃？
“洞房花燭夜，金榜題名時”，“大登科”自古在中國人的心目中就占據了非常重要的地位，可謂人生頭一等的大事，到了現如今，高考，作為人生選擇的第一個岔路口，也牽動著無數家庭的心。家長們往往憂心一個問題：考生到底應該怎么吃？今天，我們就來講一講這個問題?？记皼_刺期怎么吃？神奇的情緒調節品——維生素面臨高考，
兒童便秘與挑食有關
近日，美國一項新研究發現，學齡前兒童愛挑食與便秘等如廁難題存在顯著關聯。研究領導者馬克·菲什拜因博士帶領團隊，對66名3~5歲、有便秘癥狀的兒童進行了大腦感覺處理模式的評估，以研究兒童神經敏感性與如廁行為的相關性。結果發現，有習慣性便秘的學齡前兒童普遍對感官刺激的反應比較強烈，這些孩子更容易嘗出食物
每日吃些堅果提升認知60%
據《營養健康與衰老》雜志刊登的一項澳大利亞南澳大學最新研究稱，每日補充10克堅果有助于將大腦認知功能提升60%。上述研究的研究員們通過調查4822名55歲以上的亞洲人每日所食用的堅果量后發現，其中每天吃10g以上堅果的人具有更好的記憶力及推理能力，每天食用兩茶匙堅果的人的大腦認知功能比沒有食用堅果的
膳食纖維的分類與膳食纖維的作用
膳食纖維是最近經常出現在我們視野中的一個詞匯隨著人們健康意識的加強人們對于飲食的構成以及營養元素的占比越發的看重，其中膳食纖維就是一個比較常見并且對于人體飲食方面比較重要的物質那么膳食纖維究竟有著怎樣的作用呢?隨著人產對健康的重視，食物所包括什么樣的營養物質對身體有利也成為大家關注的重點，尤其是經常
脂肪肝，飲食注意五點
在飲食上，脂肪肝患者要注意以下幾點。第一，控制能量攝入。脂肪肝患者能量攝入不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝患者每天按照每公斤體重30千卡能量攝入，例如一個體重60公斤的成年人，每天攝入1800千卡能量，以避免加重脂肪堆積。第二，適當增加蛋白質攝入 。每天每公斤體重給予1~1.5克蛋白質，有利于促進肝細
腸胃差，吃粗糧注意四點
受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅粗糧是公認的健康食物，但“粗糧難消化”的說法讓很多腸胃功能差的人群望而卻步。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅告訴《生命時報》記者，只要注意以下幾點，腸胃差的人也能放心吃粗糧。煮軟。有些人表示做出的粗糧飯即使煮熟了，嚼起來還是很硬
降壓飲食能防住中風冠心病
說起降壓飲食，非“得舒（DASH）”莫屬，該飲食方式曾連續8年蟬聯全球健康飲食首位，不過，此前并未有研究證實其對亞洲人的影響。近日，《美國心臟學會雜志》發表了一項針對新加坡華人的研究，結果顯示，飲食方式與得舒飲食越接近，冠心病風險越低。其中，高鉀攝入對中風和冠心病的影響最大。為什么得舒飲食可以起到降
中國人的三大飲食問題，你沾上了嗎？
吃得健康是每個人的心愿，所以，我們每天都會花很多時間在選擇健康的食物上面。然而，現實情況卻是，我們吃的很多食物并不健康。最近，英國權威醫學雜志《柳葉刀》發布了全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔分析。這項統計追蹤了全球195個國家、從1990年到201
蘑菇有哪些好搭檔
蘑菇營養豐富，即便單獨烹制也非?？煽?，但如果有了“好搭檔”，不但味道鮮美，而且營養更好。蘑菇種類很多，它們分別有哪些好搭檔呢？杏鮑菇——牛肉。杏鮑菇肉質肥嫩，香味濃郁，富含蛋白質、礦物質和膳食纖維。牛肉富含蛋白質、B族維生素和鐵等營養素，與杏鮑菇搭配，營養更加合理。烹飪過程中，杏鮑菇和牛肉都會釋放出
吃香蕉潤腸通便，當心會適得其反
如今大魚大肉、多葷少素的飲食令不少人的腸子“不堪重負”。這時，不少人便想著吃幾根香蕉來潤腸通便。然而，有人一口氣連吃好幾根香蕉卻便秘了。這是怎么回事呢？香蕉越生越影響消化。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰解釋說，這種情況很可能是因為吃的是生香蕉。未成熟的香蕉里含有鞣酸，過多鞣酸會跟胃里的食物蛋白質
洋蔥，食物里的心臟支架
洋蔥是很多家庭餐桌上的常客，營養豐富，具有很高的食療價值，在歐美國家被稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽。這是因為，洋蔥在護心方面作用突出：研究發現，洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；其富
紅薯抗癌？能減肥？關于紅薯的四個傳言
有人說，吃紅薯能抗癌、減肥、預防便秘;有人說，吃紅薯會致癌、脹氣、升血糖，不能空腹吃紅薯……哪些是真哪些是假，我們一一來看。紅薯抗癌?別指望了的確有研究發現紅薯中的糖脂、儲藏蛋白等成分具有抗癌作用，不過這些研究基本都是動物實驗和細胞實驗這樣的初步試驗。當然也有臨床試驗，但是臨床試驗要么樣本很少，要么
吃香蕉潤腸當心適得其反
醫學指導/廣州市第一人民醫院營養科潘丹峰主任剛剛過去的春節，走親訪友、同學聚會……少不了各種大魚大肉的飯局，而多葷少素的飲食令不少人的腸子已“不堪重負”。這時，不少人便想著吃幾根香蕉來潤腸通便。然而，有人一口氣連吃好幾根香蕉卻便秘了。這是怎么回事呢？香蕉越生越影響消化其實，這種情況很可能是因為吃的是
“五谷為養”可增壽防病不吃主食減肥最易反彈
編者按近年來，“不吃或少吃主食”一直被不少女性津津樂道，甚至奉為減肥寶典。其實，這種減肥方法不僅有損健康，而且體重還容易飛速反彈。早有大量研究表明，碳水化合物占食物總能量的比例過低，會縮短壽命。2019年最新一期的《柳葉刀》雜志刊登的一項最大規模的權威研究結果又告訴我們：來自全谷雜豆的膳食纖維，能幫
繞開減肥七大陷阱
減肥不成功的很大一部分原因，在于生活中有太多減肥陷阱。錯誤的做法不僅減不了肥，反而可能造成營養不良、骨質疏松、貧血、厭食癥甚至肝腎損害等。減肥的目的是讓自己更健康，千萬不能以損害健康為代價。那么，有哪些常見的減肥陷阱，我們又該如何繞開呢？陷阱一：要想減肥快，就得吃得少。有些人為了減肥，每天幾乎不吃主
辟謠｜茭白還分“公母”？別逗了
“喜歡吃茭白的至親好友知道嗎？茭白也有公母之分，母的好吃哦！這是今天一個農科院技術員告訴我的，她看我拿的都是公的，就忍不住說了，活了大半輩子了才知道，原來是母的好吃，嫩、纖維少，長見識了吧？分享了！”, “喜歡吃茭白的至親好友知
吃粗糧減肥1月10斤 促進消化減少腸胃負擔
一切快速的減肥方法都比不上飲食減肥，而飲食減肥中吃什么食物都不如粗糧健康保健，所以粗糧減肥慢慢成為人們減肥的重心，越來越多的年輕人也更愿意食用粗糧。粗糧包含大量的膳食纖維，要知道這個膳食纖維對排出體內毒素有著巨大貢獻，多食用粗糧減肥，確保每天都能順利排毒。另外，粗糧屬于低熱量的食物，所以不會造成肥胖
瘦身晚餐早點吃 促進消化抑制脂肪吸收
如果早餐和午餐都無法吃得很到位，那么就只有晚餐這一頓了，就不能再隨便了事。一頓營養合理的瘦身晚餐幫你補足一天缺乏的養分，并能有效控制脂肪攝入量，控制體量預防發胖。那減肥晚餐要怎么吃才算健康又不會發胖呢，講究一些飲食技巧對自己會有很大幫助的，比如盡量提前吃晚餐，不要太晚吃，為了留出充足的時間來消化，另