健康新聞

戒不掉碳水?或是基因在起作用

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如果你發現自己難以抵擋面包、面條或米飯的誘惑,那么你或許可以將一部分責任推給遠古祖先。因為一項發表在《科學》上的最新研究,揭示了一個有趣的事實:人類對碳水化合物的渴望,可能深深植根于我們的基因中,尤其是唾液淀粉酶基因(AMY1)。想象一下,在大約80萬年前——比農業出現還要早得多的時候,一個小小的基

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細嚼慢咽,對減肥和控血糖有沒有影響?

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最近的科學新聞提到一項研究結果,說是經過更多次數的咀嚼后,可以增加食物熱效應,等于是減少了食物熱量。這么說,細嚼慢咽是不是真的可以有助于減肥呢?對于糖尿病患者所顧慮的“細嚼慢咽會升血糖”的問題,又是否有道理呢?咱們今天就來分析一下。你吃完飯感覺身體熱乎是因為“食物熱效應”在說吃飯對減肥的影響這件事之

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