上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜1.

把買回家的青口倒入盆中,用清水先把雜質沖洗干凈。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

2.

清洗干凈的青口,放入鍋中大火煮開即可關火。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

3.

把煮熟的青口,剝出肉后,把內臟的纖維清除干凈。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

4.

依次把所有的青口都清理干凈后,把青口肉沖洗干凈備用。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

5.

把小白菜去除根部,用清水浸泡一會兒后沖洗干凈。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

6.

豆皮用清水沖洗干凈后,用刀切成條,無需切的太細。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

7.

鍋中倒入適量的清水煮沸后,把豆皮進行焯水,焯至豆皮變軟撈出瀝干水分。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

8.

另起鍋倒入適量的清水,放入青口肉,倒入料酒去海鮮腥味。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

9.

這個時候鍋中倒入鮮雞汁。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

10.

大火煮沸后,根據個人口味加入適量的鹽調味。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

11.

大火煮沸后繼續煮2分鐘,把提前化開的淀粉勾芡,不要勾的芡太厚了。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

12.

加入洗凈的小白菜,

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

13.

大火煮沸后,淋上芝麻油。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

14.

看見小白菜斷生變色即可關火。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

15.

把焯好的豆皮,放入自己喜歡的碗里。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

16.

豆皮上面碼上小白菜和青口肉,澆上適量的湯汁即可。

上湯豆皮青口小白菜的做法-咸鮮味煮菜譜

上湯豆皮青口小白菜成品圖

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烹飪技巧

小白菜不要煮的時間太久,斷生變色就可以了喲,沒有小白菜可以換成小油菜也是可以的喲……

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