春天養(yǎng)生吃點(diǎn)啥?眾多營(yíng)養(yǎng)專家告訴你：吃肉不如吃豆!
干豆黃豆雜豆好搭檔：在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動(dòng)物性食物相媲美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%，所以黃豆被譽(yù)為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。
豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)(谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸比例低)互補(bǔ)的理想食品。大豆的脂肪含量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達(dá)50%，此外還含有較多對(duì)心血管健康有益的磷脂。如果再和雜豆搭配起來(lái)，互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
先說(shuō)說(shuō)龐大的豆類隊(duì)伍中的黃豆，廣東中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉介紹，黃豆中除了具有高蛋白質(zhì)、高不飽和脂肪酸的特點(diǎn)外，還含有一定量的B族維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅等微量元素。黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分可為腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育提供充分的原料，保持腦細(xì)胞更新的順利進(jìn)行。另外，豆類提供的鈣可改善骨密度，促進(jìn)骨骼健康。
每周吃魚 睡眠好，智商高
對(duì)于吃貨而言，魚肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，經(jīng)常吃魚不但能降低血脂和膽固醇，還能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
最近，一份來(lái)自美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究結(jié)果，再度為“吃魚的好處”找到了“實(shí)錘”——每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分?jǐn)?shù)高出四分之一。研究發(fā)現(xiàn)，魚類中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)與智力的改善有關(guān)，也與更好的睡眠有關(guān)。
研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，那些每周吃魚不少于兩次的孩子在智商測(cè)試中的得分，比那些“很少”吃魚或者“從不”吃魚的孩子高出4.8分;此外魚類攝入的增加還與睡眠障礙減少有關(guān)，等同于直接提升了睡眠質(zhì)量。接下來(lái)，研究者希望能進(jìn)一步補(bǔ)充目前的觀察性研究，確定吃魚是否可以導(dǎo)致更好的睡眠、更好的學(xué)習(xí)成績(jī)，以及現(xiàn)實(shí)生活中其他的實(shí)際成果。
警惕“坐”出來(lái)的疾病 如何坐才算“坐對(duì)”？
健康美好的人生，是“走”出來(lái)而非“坐”出來(lái)的。人類的日常活動(dòng)量隨著文明和進(jìn)步而下滑，低頭和久坐，更是現(xiàn)代人的日常生活寫照。除了睡覺(jué)的8小時(shí)(甚至更少)躺著，其余的16小時(shí)幾乎都在“坐”，而且是不正確的坐姿。
即使在健康意識(shí)提升的今天，大多數(shù)人依然忽略了“坐”的隱秘殺傷力，充其量將其與“肥胖”及“腰酸背痛”掛鉤，沒(méi)有意識(shí)到真正的健康風(fēng)險(xiǎn)。
科技時(shí)代顛覆人們的生活形態(tài)，從勞作模式進(jìn)入久坐模式，各種疾病也接踵而來(lái)。長(zhǎng)時(shí)間久坐會(huì)讓一個(gè)人變胖、變懶，繼而導(dǎo)致身體上的疼痛，尤其背部疼痛，久而久之會(huì)蔓延至頸部、背部和腰部脊椎。此外也會(huì)增加罹患心臟病、糖尿病及癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并且容易出現(xiàn)負(fù)面情緒如抑郁。
喝粥也可以降低膽固醇
英國(guó)研究人員最近揭開(kāi)了粥的真相：一碗粥比一片全麥面包提供更多纖維，脂肪含量也更低。粥還比藥物更能降低膽固醇，甚至可預(yù)防癌癥。
研究表明，一碗粥真正的健康益處來(lái)自一種叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纖維。這種纖維在燕麥里含量最高，它會(huì)在腸道形成一層厚厚的膠狀物質(zhì)，給人帶來(lái)飽腹感和滿足感，從而降低人的食欲。它同時(shí)還能補(bǔ)充腸道里的有益菌，有助于提升免疫力、降低膽固醇，甚至可預(yù)防癌癥。
研究人員稱，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低膽固醇。一天攝入2克倍他葡聚糖(大約70克粥中所含的量)能將人體內(nèi)有害低密度脂蛋白的含量降低7%。
一天怎么過(guò)最健腦
大腦是人類使用最頻繁，但了解甚少的器官。減緩大腦的衰退速度，讓它長(zhǎng)期保持活躍是高品質(zhì)生活的保證。
早餐：吃魚、雞蛋、藍(lán)莓和核桃等。身體如果缺少必需的脂肪酸，記憶力衰退和患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。魚、雞蛋、南瓜、種子類食物含有的歐米伽-3脂肪酸(如“腦黃金”DHA)，是大腦自我修復(fù)所需的營(yíng)養(yǎng)元素之一,能讓信息傳遞更流暢，幫助改善大腦血流量、減少炎癥發(fā)生、保持大腦活力。在堅(jiān)果中，核桃的DHA含量最高;藍(lán)莓富含抗氧化物，有助于加強(qiáng)大腦中神經(jīng)元的連接。有的人早餐會(huì)忽略主食，但大腦唯一的能量來(lái)源為葡萄糖，所以早餐主食不可少，饅頭、包子、粥就是很好的選擇。
上班路上：閱讀、玩填字游戲，關(guān)閉導(dǎo)航或走路上班。大腦就像肌肉，需要鍛煉和刺激。上班路上也不要讓它閑下來(lái)，在地鐵或公交上閱讀或玩些健腦游戲;開(kāi)車時(shí)可以關(guān)閉導(dǎo)航，鍛煉記憶力;走路上班也是很好的選擇，體育鍛煉30分鐘以上可以增加血流量、保持大腦清醒，還能減少糖尿病、心臟病和其他循環(huán)系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn);即使是低強(qiáng)度的鍛煉，也能振奮精神。
小心倒春寒4個(gè)身體部位要捂嚴(yán)實(shí)
雖然現(xiàn)在天氣回暖，畢竟春寒料峭，不能“美麗凍人”，身體這幾個(gè)部位還是需要捂一捂的。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心副主任李定文介紹：
頭頸捂一捂，上身全暖和春捂時(shí)第一個(gè)需要保暖的地方就是頭頸，這樣可避免因頭頸受風(fēng)寒帶來(lái)的不適，如頭痛、頭暈、頸肩脹痛或感冒、氣管炎等。外出時(shí)可戴帽子或系一條圍巾，不宜過(guò)早穿低領(lǐng)或V字領(lǐng)上衣。
手腕捂一捂，心臟好舒服春捂時(shí)第二個(gè)需要保暖的地方就是手腕，因?yàn)槭滞笊嫌形覀冃慕?jīng)對(duì)應(yīng)的神門穴，按照中醫(yī)的理論來(lái)說(shuō)，我們體內(nèi)的元?dú)庋h(huán)會(huì)在神門穴經(jīng)過(guò)、停留。如果元?dú)庋h(huán)得順暢，身體就好。所以說(shuō)讓神門穴保暖就能讓我們的心臟更加健康。七分袖與九分袖的衣服這個(gè)時(shí)期最好不要穿著，尤其是老人，外出活動(dòng)時(shí)盡量在外套里穿一件袖口能達(dá)到拇指根部的長(zhǎng)袖毛衣，或是戴上一副筒兒稍微長(zhǎng)點(diǎn)的手套。
