把河蟹洗刷干凈，蟹掩用刀切掉
從中間切開
掰開蟹蓋，去掉蟹鰓
處理好的河蟹放到盤子里
蔥姜切塊，鍋里放油，放蔥姜爆香，加入花椒和干辣椒
倒入河蟹煸炒均勻，加鹽調味
倒入砂鍋，頂上放香菜
酒精爐點火
把砂鍋座上，即可慢慢享用
河蟹不要長時間煸炒，會影響口感。
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