木耳拌紫甘藍(lán)的做法-酸甜味拌菜譜
美食菜譜 703 0
1.先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時(shí),泡發(fā)。

2.紫甘藍(lán)洗凈,切絲(可以切細(xì)點(diǎn)) 把紫甘藍(lán)放進(jìn)容器中浸泡,洗凈瀝干水份加入一茶匙鹽,抓拌均勻后腌制10分鐘后擠去多余水份

3.木耳泡發(fā)后洗凈,鍋里燒開(kāi)水,木耳入鍋焯水三分鐘,撈出過(guò)涼水瀝干備用(木耳焯水建議不要超過(guò)五分鐘,熱水焯好馬上過(guò)涼水

4.切成細(xì)絲備用

5.準(zhǔn)備調(diào)味汁:一茶白糖一勺蘋(píng)果醋半勺麻油一勺鮮貝露少許雞精,再加一點(diǎn)涼白開(kāi)攪拌均勻,可以自己嘗一下,各種調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味酌情添減,

6.紫甘藍(lán)木耳放進(jìn)容器,加適量鹽拌勻,將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)木耳中拌勻,

7.撒上蔥花白芝麻!

木耳拌紫甘藍(lán)成品圖
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