干煎黃花魚(yú)的做法-家常味煎菜譜
美食菜譜 1822 0
1.食材:黃花魚(yú) 蔥姜 香菜 植物油 鹽 料酒 淀粉 椒鹽

2.把蔥姜洗凈切絲和一些片

3.把魚(yú)清洗干凈,兩面切上斜刀

4.把黃花魚(yú)抹上一層料酒和鹽

5.把黃花魚(yú)抹上一層料酒和鹽

6.腌制好的黃花魚(yú)用廚房吸油紙吸取多余的水分

7.再拍一些淀粉

8.熱鍋涼油,加蔥姜,加黃花魚(yú),煎到一面發(fā)硬發(fā)黃

9.翻面繼續(xù)煎另一面,直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽,擺盤(pán),撒上香菜末即可(喜歡孜然的出鍋可以撒上)。

干煎黃花魚(yú)成品圖


烹飪技巧
煎魚(yú)時(shí),一面煎到發(fā)硬變色再翻面煎另一面,要不以翻面就碎 煎魚(yú)時(shí),熱鍋涼油,就是鍋一定的燒的特?zé)幔拍芗佑停筒荒軣奶珶?反復(fù)翻面用小火煎到兩面金黃色即可
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