醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜1.

北豆腐切成小四方塊

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

2.

蔥、姜切碎

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

3.

碗中倒入蔥伴侶黃豆醬

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

4.

加白糖水調和均勻備用

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

鍋內加水燒開,把豆腐塊放入鍋中焯燙約兩分鐘,撈出瀝水備用

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

6.

鍋燒熱倒入油小火炒香蔥姜碎,倒入肉餡煸炒

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

7.

炒至肉餡變白酥軟

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

8.

倒入調好的醬小火炒出醬香味兒

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

9.

接著倒入豆腐塊、開水中小火燉煮至豆腐入味

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

10.

待鍋內湯汁減少時淋入水淀粉勾芡,放入辣椒圈輕輕翻炒均勻關火即可

醬香肉末豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜

醬香肉末豆腐成品圖

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烹飪技巧

1、豆腐放鹽水中煮開,不但可以讓豆腐沒那么容易煮爛,同時也可以去掉豆腥味并且讓豆腐入味。
2、這道菜不用鹽,黃豆醬的咸味和鮮味已經夠了。

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