蒜香椒鹽蝦的做法-蒜香味炒菜譜
美食菜譜 1846 0
1.腌蝦仁:
蝦仁去蝦線,洗凈控干水分。放入適量姜絲、蔥段、料酒、胡椒、鹽腌制20分鐘左右;

2.調(diào)糊:
取一個(gè)碗,倒入適量生粉。打入一個(gè)雞蛋,加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

3.掛糊:
將蝦仁逐個(gè)掛好糊,備用;

4.炸蝦:
鍋里多倒點(diǎn)油,待油熱放入蝦仁炸止定型撈出,再次放入油中復(fù)炸止金黃,撈出備用;

5.炒香蒜:
鍋里留少許油,放入蒜蓉炒香后再放入青椒沫繼續(xù)翻炒;

6.出鍋:
倒入蝦仁翻炒,最后放一勺椒鹽就可以出鍋了。

蒜香椒鹽蝦成品圖


烹飪技巧
我用的是紅蝦,用其他蝦都可以哦!
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