螺螄青是腌漬的咸魚，開袋沖洗一下即可。
盤子底部放幾根蔥絲，放上螺螄青，放姜絲
倒一點料酒和植物油。螺螄青是淡水的青魚，個頭比較大，小編用的是螺絲青咸魚，不是青魚干。
冷水上鍋，大火燒開，開鍋后蒸15分鐘。
蒸熟的螺螄青，除了有點咸，味道還很鮮。作為下粥、下飯小菜，很下飯，青魚的刺比較大，吃的時候要慢一點。
味道鮮美
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