將魷魚板撕去皮后，然后切成大小適中的塊，烤麩用的是罐頭裝的蜜汁烤麩，青椒切塊，胡蘿卜切片，蔥切小段，姜切絲，大蒜切片備用；
炒鍋中放入適量調和油，油熱后放入蔥、姜和大蒜炒出香味；
將魷魚塊放入鍋中翻炒幾下至魷魚塊卷起；
將胡蘿卜和青椒放入鍋中翻炒幾下；
放入少量花雕酒，這樣可以去除腥味，同時起到增香的作用；
根據自己口味放入蠔油，將食材和蠔油翻炒均勻；
將蜜汁烤麩放入鍋中；
翻炒幾下即可；
1、魷魚要去除皮，這樣炒出來的魷魚嫩而不老；
2、各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
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