材料：魷魚(yú)須 郫縣豆瓣醬 干紅辣椒 白糖 料酒 芹菜 味級(jí)鮮 花椒粒 姜 大蒜
把魷魚(yú)須泡在水里，加白醋泡十分鐘，燒開(kāi)水加魷魚(yú)爪，加料酒，拌均勻，快速撈起瀝干水分
大蒜姜洗凈切末，芹菜洗凈切段，干紅辣椒泡泡切末
鍋里油，加花椒粒姜末爆香
翻炒出紅油
加芹菜
加魷魚(yú)須
加料酒翻炒均勻
加味級(jí)鮮大蒜白糖
翻炒均勻出鍋
魷魚(yú)級(jí)容易炒老，所以不可久炒 豆瓣醬很咸的，一般不用加鹽 把魷魚(yú)泡在白醋里，不會(huì)影響口感，還能殺菌消毒 魷魚(yú)過(guò)水時(shí)加料酒可以去腥味
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