準(zhǔn)備好黃陂肉丸、肉糕、魚丸。
黑木耳、香菇、黃花菜提前泡發(fā)，洗凈備用。
胡蘿卜切薄片，黑木耳、香菇分別切小塊備用。
黃花菜系個(gè)結(jié)備用。
淀粉用冷水調(diào)勻；香蔥洗凈切細(xì)粒備用。
倒中油熱，爆香蔥粒。
倒入胡蘿卜片、黑木耳和香菇，炒勻。
倒入黃花菜，炒勻。
倒入黃陂三鮮，簸勻。
加入一碗高湯，簸勻；煮3分鐘。
加入鹽，簸勻。
加入胡椒粉，簸勻。
淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸勻。
加入蔥花，簸勻。
轉(zhuǎn)入鍋?zhàn)兄箝_，帶酒精爐上桌，邊加熱食用味道更鮮。
1、用菌菇燴三鮮，因?yàn)槿r的油脂被菌菇吸收，更美味。
2、黃花菜系個(gè)結(jié)，以防在燉煮過程中散開而影響美觀。
3、魚丸加熱食用會(huì)越煮越泡松，菜品味道更鮮美。
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