牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜1.

牛肉洗凈切塊(牛肉最好切成塊而不是片,如果選擇切成片狀,最好用纏繞的方式串在牙簽上),倒入醬油、姜絲、植物油、淀粉、胡椒粉,揉搓均勻蓋上保鮮膜腌制。

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

2.

小蔥切段、蔥姜切末、干辣椒切段

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

3.

30分鐘后用牙簽穿上牛肉
(注意安全 小心牙簽扎手)

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

4.

起鍋,將牛肉炸至金黃,老抽一勺增色,生抽一勺提味,加入鹽、糖、蔥姜蒜、干辣椒翻炒。

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

牙簽牛肉成品圖

牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜

烹飪技巧

牛肉最好選用肥瘦相間的里脊肉,太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴

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