臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜1.

先把食材準備好。芋頭是昨天燜飯剩下的,有點少,大家都吃不夠,哈哈!

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

2.

用溫水把臘鴨腿洗干凈,冷水下鍋,焯水三分鐘,撈起控干水份。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

3.

把姜去皮洗凈切片;干辣椒浸泡一會切小段;芋頭去皮洗凈,對半切開。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

4.

起油鍋,放入姜片和干辣椒煸香,放入臘鴨腿炒一會。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

5.

淋入料酒炒勻。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

6.

放入芋頭翻炒一會。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

7.

倒入適量清水,燜十分鐘左右。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

8.

撒入少許鹽炒勻。臘鴨腿一般都有咸,可以先嘗一下味道再決定要不要加鹽。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

9.

淋入生抽炒勻,收干湯汁后,即可出鍋享用。

臘鴨燜芋頭的做法-香辣味燜菜譜

臘鴨燜芋頭成品圖

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烹飪技巧

臘鴨和芋頭的味道相互滲透,芋頭中融入濃濃的臘味,咸香綿軟,吃一口忘不了。喜歡的朋友們趕緊試試吧!這菜下酒又下飯,簡單易做,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。

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