醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜1.

準備好所需材料,將南瓜削去外皮清洗干凈,小米辣去掉蒂也清洗干凈;

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

2.

將南瓜切成滾刀塊,小米辣切成辣椒圈;建議南瓜塊不要太大,太大不易熟;

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

3.

起鍋倒入適量食用油,油熱后倒入南瓜塊;

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

4.

調入小湯匙食鹽,不停翻炒南瓜塊變軟;(加入食鹽可以使南瓜成熟更快且更加甘甜,炒制7分熟時,倒入2勺醬油,蓋上鍋蓋小火燜煮變軟;

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

5.

南瓜燜熟后,揭開鍋蓋,倒入小米辣,翻炒斷生即可出鍋;

醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜

醬燒南瓜成品圖

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烹飪技巧

1、建議選用老南瓜,這樣南瓜自帶甘甜;
2、南瓜燜熟是利用南瓜自身出水燜熟,如果想要更軟乎,則也可以加入少許清水;
3、燜煮時不停晃動鍋子,使食物受熱均勻,防止燒焦;
4、如果南瓜本身不甜或者喜歡甜的口感,也可以加入適量白糖;

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