減肥禁忌,警惕鹽、糖、脂肪超標的罐頭
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罐頭的產生,允許多物的保質期從幾個階段開始。雖說帶來了了便利,但它可能會帶來健康。據英國《每日郵報》報道,在生產罐頭食品的過程中,為了避免細菌繁殖,必須在高溫下加熱食品,但是在高溫下破壞食品成分,失去營養。不僅如此,在罐頭中加入鹽和醋,避免食物變質,人體攝取鹽的量增加,對人體血壓特別是高血壓人的血壓控制產生不良影響。此外,罐頭中脂肪含量大,需要保持體重和控制脂肪的人需要小心食用。

當然,罐頭也不是沒有好處的,有些罐頭食品為了增加口感和味道,可以為人體提供健康的不飽和脂肪。魚罐頭如三文魚、魚、沙丁魚罐頭是人們吃這些魚最便宜、最簡單的方法。但總的來說,罐頭食品含鹽、脂肪、糖分比較多,不適合經常食用。
相比之下,冷凍食品略勝一籌。例如,冷凍的魚可以很好地保存魚中原有的營養。因為魚在剛打撈的幾分鐘內就會凍結,所以吃的時候,合理地凍結的話,魚會變得新鮮。另外,新鮮蔬菜在清洗和包裝后立即冷凍,吃的時候用火炒或蒸,同樣可以保存維生素c或b族維生素,冷凍蔬菜的營養比新鮮蔬菜的水果多。
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