1.至于香料我家一直常備的至少十幾種 可能我一向偏于重口味而且肉類(lèi)的菜居多吧 你們放一些家常的就行，菜市場(chǎng)賣(mài)調(diào)料的地方 就有，或者私信我介紹某寶的給你們也行
鹵菜辣椒是必備的哈，而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒
準(zhǔn)備一些鴨爪，我買(mǎi)的是新鮮的那種，不需要解凍 如果你們買(mǎi)的是冰凍的那就需要提前解凍一下 用剪刀剪去指甲哦
鍋里上水，加入鴨爪，生姜片，一大勺料酒 大火開(kāi)煮
嗯哼，煮開(kāi)就可以啦
溫水沖凈浮沫，瀝干水待用
鍋里放油，倒入鴨掌翻炒一會(huì)兒
倒入洗凈的香料
生姜片小火翻炒至出香味兒
兩勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油
繼續(xù)翻炒至上色
接著再加入一勺麥芽糖
干辣椒
還放了一勺自家秘制的豆瓣醬，真的和外面買(mǎi)的不一樣哈
想要的親可以私信哈
兩瓶啤酒
大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，家里有大的砂鍋的話用砂鍋不錯(cuò)的 感覺(jué)硬度差不多的時(shí)候加入適量鹽，雞粉【注意的是前面放的醬油豆瓣醬這些都是有咸度的哈，別傻兮兮的撒一把鹽】
我家基本隔三差五就會(huì)做這個(gè)，看電影電視劇必備 主要自己做的干凈，還實(shí)惠
鹵好的鴨掌泡一個(gè)晚上味道會(huì)更好哦
善待自己，才能微笑向暖； 學(xué)會(huì)釋然，方能明媚如歌； 你若懂得，便是從容； 你若慈悲，歲月無(wú)恙。 愿你且行且惜， 感恩每個(gè)醒來(lái)的清晨， 過(guò)好每一個(gè)夕陽(yáng)西下的黃昏。 ?
香辣鹵鴨掌成品圖
烹飪技巧
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