飲食提醒 飲食并非越清淡越好

如今很多人為了減肥、養(yǎng)生一味吃素,其實這種飲食方式是不正確的。身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人體所需的營養(yǎng)成分是不是齊全、是不是適量。

飲食提醒 飲食并非越清淡越好

許多人信奉飲食越清淡越好,甚至說吃素能長壽。他們的根據(jù)是素食可以減少胃腸負擔,容易消化,還可以防止心臟病的發(fā)生。但張會長卻認為,人吃過分清淡的食物會降低體質(zhì),反而更容易被疾病侵襲。即使患有心臟病的老人,也不可過分強求飲食清淡。

在素食中,除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外,其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少,而且營養(yǎng)價值較低,不易于被人體消化吸收和利用。而雞、鴨、魚、肉之類的葷食,卻能夠成為營養(yǎng)的重要來源,為人體的生長發(fā)育和代謝提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。

此外,大多數(shù)海產(chǎn)品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,還含有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸,以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。因此,在一定程度上多食用海產(chǎn)品,對人體也是大有益處。

飲食提醒 飲食并非越清淡越好

葷素相間的飲食可以促進人體的新陳代謝,促使組織細胞的結(jié)構完全,提高抗病能力,延緩衰老及促進健康長壽。老年人可以大米、面粉或雜糧為主食,每日喝豆?jié){或牛奶。菜肴以瘦肉(每日25克—50克)、蛋禽、鮮魚蝦等葷食及各種蔬菜為主。

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