減肥期間的飲食特別重要，如果飲食不恰當很容易反彈甚至減肥沒有效果。那么在減肥期間哪些菜譜最適合呢?
清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜、少許的食鹽和雞精。
做法：西蘭花洗凈，掰成小朵;胡蘿卜洗凈切片。
鍋內(nèi)放入適量的水和食鹽，燒開之后把西蘭花放入焯一下，撈出備用;再次燒沸后再把胡蘿卜片也焯一下。
炒鍋內(nèi)放入少許的植物油，燒熱之后把焯好的西蘭花和胡蘿卜片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
苦瓜胡蘿卜煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許
做法步驟：苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁;
胡蘿卜切小丁、蔥切末;
雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許;
鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
地瓜雞肉飯
材料：雞腿半只、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿卜10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄欖油1-2滴。
做法：將雞腿去皮去骨切成塊狀。地瓜去皮切成塊狀。紅蘿卜切成丁狀。火腿切成丁狀。
將糙米、小米、白米洗干凈放在鐵腕里加水60毫升。洋菜絲泡水變軟后，雞肝水分放在白米上。
將雞腿塊、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁先后加入碗中。加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，最后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量
做法：
把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗凈。
將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。
將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟后取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
南瓜湯
材料：南瓜、姜
做法：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一同切成塊;
再用果汁機與堅果、核桃、腰果一起打成濃漿，放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時，讓南瓜的香味完全釋放。
以上介紹的幾款食譜，讓你在享受美味之余，還能瘦身，同時不用擔心反彈。還等什么，趕緊來試試吧!
