洋蔥生蠔的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1661 0
1.準備新鮮的生蠔肉。
2.在流動的水下，一個一個清洗干凈后放菜籃中瀝干水分。
3.準備洋蔥及配料。
4.洋蔥切月牙塊，生姜小料椒切成末，大蔥斜切成薄片。
5.炒鍋中倒入油，下姜末，小米椒及大蔥，煸炒出香味。
6.下生蠔肉。
7.快速翻炒至生蠔縮小，變色時淋入料酒。
8.再加入胡椒粉炒勻除腥。
9.下洋蔥塊。
10.快速翻炒幾下，加入精鹽調(diào)味。
11.再炒幾下，洋蔥斷生時關(guān)火，出鍋即可。
洋蔥生蠔成品圖
烹飪技巧
1：炒生蠔的時候，一定要旺火快炒。
2：有的做法，會選擇生蠔先焯水再下鍋。精靈認為直接下鍋炒，味道更佳。
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