內(nèi)科學(xué)年鑒上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),改善飲食習(xí)慣通常意味著對(duì)你所吃的每一種食物進(jìn)行令人望而生畏的改造,但是僅僅改變一件事就可以幫助你減肥并變得更健康。
馬薩諸塞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一組研究人員把重點(diǎn)放在了纖維上,因?yàn)橹暗难芯恳呀?jīng)表明纖維可以幫助人們感到更飽、吃得更少以及改善一些代謝指標(biāo),如血壓、膽固醇水平和血糖。
他們招募了240名表現(xiàn)出糖尿病前期癥狀的人,并將他們隨機(jī)分配到美國心臟協(xié)會(huì)(AHA)的飲食中,該飲食目前被推薦給有患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的人,或者食用更多的纖維。AHA小組的重點(diǎn)是減少每日卡路里攝入量以減輕體重,他們的目標(biāo)是限制飽和脂肪。纖維組被簡(jiǎn)單地要求吃更多富含纖維的食物,如水果、蔬菜和全谷物,以達(dá)到每天至少30克纖維的配額。兩組都沒有被告知要改變他們的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。
一年后,兩組人的體重都下降了差不多。更令人驚訝的是,研究中的人在膽固醇水平、血壓、血糖和炎癥方面也出現(xiàn)了類似的下降。研究作者馬云生博士說:“通過改變一件事,纖維組的人能夠改善他們的飲食和減肥,改善他們的代謝綜合征的整體標(biāo)志。”
盡管馬云生還沒有準(zhǔn)備好說,有患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的人應(yīng)該放棄AHA飲食,只專注于攝入更多的纖維,但馬云生的研究確實(shí)提出了一種獲得健康的替代方法。他說:“我認(rèn)為我們必須改變建議的模式。”“告訴人們減少或避免這是很難做到的。”
馬云生指出,雖然幾十年來一直有降低各種疾病風(fēng)險(xiǎn)的飲食指南,但肥胖、心臟病和糖尿病仍然是影響美國人的最常見疾病。“很少有人能達(dá)到推薦的目標(biāo),”他說。要求他們多吃一些特定的食物,而不是告訴他們不吃什么,可能有助于人們更積極地思考他們飲食的變化,使目標(biāo)更容易實(shí)現(xiàn)。從那里,做其他的改變可能會(huì)更容易,比如那些包含在美國心臟協(xié)會(huì)飲食中的改變。他說:“(添加纖維)可能是如何讓人們堅(jiān)持飲食的一個(gè)新想法。”這是健康飲食的第一步,也許也是最重要的一步。
