夏季美食多,人愛吃涼食,雪糕、冰棍、水果、冷飲等食用多了會使腸胃不適。中藥材養生藥膳食譜可以改善腸胃功能,防止拉肚子,避免經常服藥帶來的不便。
黃鱔飯補腎健胃
黃鱔在夏天最多,肉質最嫩,味道最鮮美。以黃鱔作烹飪,既有鮮甜可口的應季佳肴,又有健胃調中、補肝益腎的作用。黃鱔飯的經典做法是將黃鱔殺成150g去內臟和骨頭,切成小塊備用。將生姜汁10ml,將生姜汁、鹽、油均勻拌入黃鱔片內。將黃鱔500克煮熟,待水分減半后,便可將黃鱔拌在一起煮,等飯煮好后,即成。
山楂飲清心麥芽
夏天由于喝多了冷飲,容易對腸胃造成劇烈刺激。使用這種清淡的麥芽山楂飲代替冷凍飲料是很好的選擇,它還有健脾、消食、清心、益氣等功效。從生麥芽、山楂、太子參、淡竹葉、沸水煮開后,浸泡15min,即成茶飲用。日常生活中可隨意飲用,以替代其他飲料。
太子參養心益氣粥
酷夏吃一碗太子參粥,覺得特別舒服,因其具有清熱益氣、健脾養陰、對身體保健作用。將太子參、蓮子、山藥,與米酒一起煮粥。當粥煮好后,再加入少量冰糖,趁溫熱時就可以吃了。
夏天的美食雖多,但飲食宜清淡,也不宜過多冷飲或食用過多涼性食物。這幾種中藥材養生藥膳食譜適合夏天煮食,為您的健康護航。
