接近10月底，充滿金色南瓜的萬(wàn)圣節(jié)即將登場(chǎng)!事實(shí)上，南瓜不只是萬(wàn)圣節(jié)的應(yīng)景擺飾，本身就是一種老少咸宜的養(yǎng)生食物，含有維生素E、鉻、β-胡蘿卜素、果膠等成分，還有助降低血糖。中醫(yī)師指出，性質(zhì)溫和、營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜很適合糖尿病、高血壓患者以及老年人食用。推薦一道「南瓜薏仁粥」，全家都能吃出健康!
南瓜自古以來(lái)就是養(yǎng)生好食物，古代甚至有「熱天半塊瓜，中藥不用抓」的諺語(yǔ)。在《本草綱目》中，李時(shí)珍甚至將南瓜和靈芝放在一起，可見南瓜的保健功效相當(dāng)優(yōu)異。
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富 有助抗老抗氧化
南瓜含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素，而且脂肪含量很低，可說(shuō)是一種高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食物，對(duì)維持身體循環(huán)代謝具有重要作用，也有助預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防高血壓。
另外，中醫(yī)師指出，南瓜還含有豐富的果膠，具有很好的吸附作用，可以沾黏並消除體內(nèi)的細(xì)菌、毒素、重金屬、放射性元素等物質(zhì)。南瓜也含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能保護(hù)人體遠(yuǎn)離過(guò)多自由基和過(guò)氧化物的傷害，還能幫助對(duì)抗衰老。
南瓜含鉻豐富 幫助控制血糖
微量元素方面，南瓜的鉻含量相當(dāng)豐富，鉻是人體必須的微量元素之一，如果人體缺鉻，可能會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。另外，鉻有助防癌，還可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素的釋放，使糖尿病患者的胰島素分泌正常，對(duì)于降低血糖相當(dāng)有效。因此，糖尿病患者可以適度使用南瓜代替米飯。
中醫(yī)師建議，可以自制南瓜薏仁粥，吃進(jìn)南瓜的豐富營(yíng)養(yǎng)素。
不過(guò)，中醫(yī)師提醒，南瓜畢竟含有大量淀粉，如果過(guò)量攝取，還是可能造成血糖波動(dòng)。因此，糖尿病患者還是要控制吃南瓜的份量，適量食用才能吃出健康。
