中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有" 留姜皮則涼，去姜皮則熱" 的說(shuō)法。這么說(shuō)來(lái)，植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)。理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。
吃姜的3 大好處
1、防暑祛濕
姜能加快血液循環(huán)，擴(kuò)張毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛濕的作用。
對(duì)于一直待在空調(diào)房里面沒(méi)有出汗的人來(lái)說(shuō)，要多點(diǎn)吃姜，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，使得內(nèi)外熱氣保持平衡，防止中暑！
2、增進(jìn)食欲
人在炎熱的天氣吃飯沒(méi)有胃口，每天吃片姜能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲。
姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進(jìn)腸道消化液的分泌、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高食欲！
3、腹痛止瀉
氣溫高，病菌活躍，容易引起腹痛、吐瀉，喝姜湯就可以很快緩解。
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚(yú)蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生。
看到姜有這么多實(shí)用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個(gè)問(wèn)題還沒(méi)解決，那就是，吃姜要不要去皮？
中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有" 留姜皮則涼，去姜皮則熱" 的說(shuō)法。這么說(shuō)來(lái)，植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)。理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。
吃姜到底要不要去皮
其實(shí)，姜皮絕非可有可無(wú)之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來(lái)定的。
中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有" 留姜皮則涼，去姜皮則熱" 的說(shuō)法。這么說(shuō)來(lái)，植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)。理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。
生姜去皮的情況
脾胃虛寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水可以緩解，此時(shí)的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。
生姜不去皮的情況
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因?yàn)檫@樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；
水腫時(shí)，吃生姜不去皮，因?yàn)榻び欣饔茫?/p>
如果有便秘、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮。
明白了姜皮什么時(shí)候該去什么時(shí)候不該去！
