國家糧食和物資儲備局等多部門近日聯(lián)合印發(fā)《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》，助力節(jié)糧減損，促進營養(yǎng)均衡，提升糧食安全保障和人民健康水平。
全谷物是谷物去除外殼等不可食用部分后保留具有完整穎果結構的籽粒，最大限度保留了谷物中天然營養(yǎng)與活性物質。全谷物食品是以全谷物為主要原料制成、全谷物含量達到一定比例的食品。
稻米、小麥、燕麥、玉米、高粱、小米、薏米、藜麥、青稞等如果加工得當都可以作為全谷物的來源。實施全谷物行動，有利于增加全谷物供給與消費，促進營養(yǎng)均衡。
國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員 譚斌：有利于人民群眾的身體健康，因為增加全谷物的消費，可以有效降低慢性疾病的患病風險。
國家糧食和物資儲備局新聞發(fā)言人 王宏：實施全谷物產業(yè)提升行動，引導全谷物食品生產，鼓勵全谷物食品企業(yè)改造或新建加工生產線，開發(fā)系列產品，培育一批全谷物產品品牌和企業(yè)品牌，積極培育全谷物消費新業(yè)態(tài)新模式。
力爭用十余年提升居民全谷物消費占比
《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》提出，我國將力爭用十余年時間，大力提升居民全谷物消費占比。同時，將通過實施全谷物宣傳引導、標準引領、科技創(chuàng)新、產業(yè)提升四大行動，提高糧食資源利用率，改善居民膳食結構，促進營養(yǎng)均衡，在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。
