無論城市還是農(nóng)村，開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，都需要解決好“誰出資”“誰出力”的問題
在云南省曲靖市沾益區(qū)東海社區(qū)，每到中午和傍晚，人們總能看到一輛車身印著“高齡老人幸福餐”的電動三輪車穿梭在鄉(xiāng)間小道上，給村里80歲以上老人免費送餐。老人們高興地說：“以前吃飯，常常對付一口，現(xiàn)在飯菜不重樣，吃得更香！”
對于沒人照顧、行動不便的老人來說，做飯難、吃飯難的問題令人困擾。近年來，一些城市社區(qū)辦起老年餐桌、老年食堂，取得不錯效果。與城市相比，農(nóng)村地區(qū)開展養(yǎng)老助餐服務(wù)卻存在一些難點。一方面，農(nóng)村人口居住相對分散，不利于集中供餐。比如，東海社區(qū)有8個村小組，有的村組距離較遠，老人來社區(qū)食堂既不方便，途中也不安全。另一方面，農(nóng)村資金相對有限，辦起老年食堂后，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展也不容易。正因此，在農(nóng)村開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，需要兼顧各方、因地制宜。
為方便老年人在家門口吃上暖心餐，不少地方都進行了有益探索。開辦“幸福餐桌”，組織上門送餐，推出個性化訂餐，讓餐車流動起來……這些民生之舉，旨在讓老年人享受“舌尖上的幸福”。老人們吃得滿意，開辦“幸福餐桌”就有意義。從現(xiàn)實情況來看，無論城市還是農(nóng)村，開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，都需要解決好“誰出資”“誰出力”的問題。
穩(wěn)定的資金支持是重要支撐。東海社區(qū)開辦高齡老人“幸福餐桌”的資金，有的來自上級政府補助，用于購買廚具、消毒用品、送餐車等硬件設(shè)施；社區(qū)集體經(jīng)濟每年拿出部分資金，用于食材和人工開支。此外，社區(qū)還成立鄉(xiāng)賢理事會，鼓勵大家捐錢捐物，用于改善伙食、老人過生日時購買蛋糕等。經(jīng)過實踐，當?shù)匦纬闪恕罢鸵稽c、集體出一點、愛心捐一點”的資金來源方式，盡力保障農(nóng)村老年食堂“辦長久、不斷頓”。聚合多方資源，用好財政資金、分配好村集體資金、吸納社會資金，才能持續(xù)促進養(yǎng)老服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。
做好養(yǎng)老助餐服務(wù)，離不開一支愛老、敬老、助老的隊伍。為提高養(yǎng)老助餐服務(wù)質(zhì)量，東海社區(qū)的食堂廚師由村小組組長擔(dān)任，經(jīng)相關(guān)部門培訓(xùn)合格后持證上崗；送餐員由經(jīng)過挑選的黨員志愿者擔(dān)任，在送餐的同時，可以和老人們話話家常，及時為他們排憂解難；還有人專門為餐具、廚房消毒，堅持每日給配送車消毒，并對每一餐取樣留檢。從加工制作到上門配送，從衛(wèi)生消毒到用餐檢驗，各個環(huán)節(jié)都盡量做到分工協(xié)作、各負其責(zé)，共同確保餐食安全。這也啟示我們，在農(nóng)村開展養(yǎng)老助餐服務(wù)，應(yīng)注重發(fā)揮黨員骨干帶頭作用，以責(zé)任崗位帶動志愿服務(wù)，推動形成積極參與的氛圍。
在農(nóng)村推進養(yǎng)老助餐服務(wù)，扎根的是鄉(xiāng)土，服務(wù)的是鄉(xiāng)鄰。辦好溫暖食堂和“幸福餐桌”，發(fā)展好以居家為基礎(chǔ)、社區(qū)為依托、機構(gòu)為支撐的養(yǎng)老服務(wù)，就能更好惠民生、暖人心，讓老年人過上老有所養(yǎng)、老有所依的幸福晚年生活。
（作者為本報云南分社記者）
《 人民日報 》（ 2022年05月06日 05 版）
