牛肉炒花生芽的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 867 0
1.牛肉洗凈切片。

2.花生芽剝?nèi)テず笙磧簟?/p>

3.牛肉中加入適量姜絲。

4.加入適量淀粉。

5.加入適量料酒和生抽拌勻備用。

6.鍋中水燒開(kāi),倒入花生芽,加入適量鹽和油煮七分鐘。

7.煮好的花生芽,用冷水沖洗幾下。

8.鍋中熱油把牛肉倒入鍋中翻炒。

9.炒至牛肉變色后盛出來(lái)。

10.鍋中加適量蒜米爆香后,把花生芽倒入鍋中翻炒。

11.加入適量鹽調(diào)味。

12.之前炒好的牛肉,倒回鍋中翻炒。

13.加入少許雞精和蔥段。

14.淋適量生抽即可出鍋。

牛肉炒花生芽成品圖



烹飪技巧
牛肉要先下鍋,快速翻炒斷生就盛出來(lái),不然牛肉炒太久會(huì)老了咬不動(dòng)?;ㄉ堪哑とジ蓛艉?,先用水煮一下,不煮直接炒的話容易有苦味兒。
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