養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：俗話說(shuō)："早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。"在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營(yíng)養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過(guò)去，還有人是怕麻煩不想動(dòng)手。下面小編為大家?guī)?lái)7個(gè)快手營(yíng)養(yǎng)早餐，讓你7天不重樣，重要是營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單！
七道快手營(yíng)養(yǎng)早餐
厚蛋三明治
食材：吐司、午餐肉、黃瓜、雞蛋、牛奶、沙拉醬
做法：
1、午餐肉切厚片，黃瓜切成薄片待用
2、平底鍋不放油，開(kāi)小火，將午餐肉兩面煎至焦黃即可
3、鍋中加入1小勺無(wú)鹽黃油，小火加熱融化，放入厚切吐司煎制兩面金黃待用
4、大碗里打入2個(gè)雞蛋，加入1大勺牛奶、2克鹽、1克黑胡椒粉
5、鍋中加入1大勺食用油加至微熱，倒入攪拌好的蛋液；當(dāng)?shù)耙旱撞块_(kāi)始凝固，用筷子快速攪拌，等蛋液基本凝固時(shí)，用硅膠鏟將蛋餅鏟碎即可
6、煎香的兩片厚切吐司放入吐司盒，放入黃瓜片、雞蛋塊、午餐肉，表面擠上沙拉醬即可
蔥油面
食材：掛面、香蔥、生抽、老抽、白糖、食用油
做法：
1、香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段
2、炒鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時(shí)關(guān)火
3、碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調(diào)和均勻備用
4、炸好的蔥油加入準(zhǔn)備好的調(diào)料攪拌均勻即可
5、鍋中倒入足量的水燒開(kāi)，下一小把掛面
6、水開(kāi)后煮煮至面條8分熟，撈出過(guò)冷水
7、淋入蔥油，翻拌均勻；將炸焦黃的蔥葉鋪放在上面即可
西紅柿雞蛋面
食材：西紅柿一個(gè)、油適量、雞蛋一個(gè)、鹽適量、蔥一根、雞精適量、胡椒粉適量、干掛面100克
做法：
1、西紅柿洗凈，切個(gè)十字花刀。
2、鍋中燒水，水燒開(kāi)放入西紅柿燙上一分鐘，然后去皮
3、西紅柿切塊，蔥洗凈切碎備用
4、鍋中放油，放入雞蛋炒至凝固，加入西紅柿，炒至西紅柿變軟岀汁
5、加入兩碗清水，燒開(kāi)后，放入鹽，雞精和胡椒粉，攪拌均勻
6、將西紅柿雞蛋湯盛入碗中
7、鍋中另燒水煮面
8、面條煮熟后，盛入碗中，澆上剛煮好的西紅柿湯，灑上蔥花。（如果時(shí)間允許，面條可以過(guò)下冷水，這樣口感會(huì)更好哦）
胡蘿卜雞胸肉餅
食材：雞胸肉、胡蘿卜、生姜、黃酒、白砂糖、黑胡椒粉、植物油、食用鹽、雞精
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈切塊，雞胸肉切塊，生姜切片。
2、胡蘿卜，雞胸肉，生姜放入料理機(jī)打成泥狀。
3、加入食用鹽、雞精、黃酒、黑胡椒粉、白砂糖攪打均勻上勁。
4、胡蘿卜雞胸肉泥搓圓再拍扁，熱鍋涼油，將做好的胡蘿卜雞肉餅排在平底鍋內(nèi)。
5、將胡蘿卜雞肉餅煎至兩面金黃即可。
雞蛋卷餅
食材：雞蛋、面粉、火腿、生菜
做法：
1、生菜撕兩匹洗凈瀝干水分備用，火腿對(duì)半切開(kāi)或者直接切成小丁備用。
2、小碗中加入適量的面粉，加入一點(diǎn)清水快速攪拌成可以流動(dòng)的面糊，但是也不要太稀，否則下鍋不能成型。
3、鍋中加入適量的食用油，油熱倒入面糊
4、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底讓面糊均勻的攤開(kāi)成餅狀，等到面糊塊凝固時(shí)，在面餅上打入一顆雞蛋
5、用鏟背把雞蛋液均勻的涂抹在面餅上，動(dòng)作一定要輕，不然面餅會(huì)爛掉。
6、等到面餅?zāi)毯笥浀梅妫逯撩骘瀮蛇叾际炝?，在一面刷上適量的黃豆醬，放上火腿和生菜，裝盤(pán)卷起來(lái)即可
肉末蒸蛋
食材：雞蛋、豬肉一小塊、香蔥
做法：
1、豬肉洗凈后剁成肉末，香蔥切成蔥花，小碗中打入兩顆雞蛋加入適量的清水和食鹽快速攪散備用。
2、鍋中加入適量的食用油，油熱下入肉末快速翻炒至變色后，加入適量的生抽、香油翻炒均勻后盛出晾涼備用。
3、鍋中加入適量的清水，冷水把雞蛋下入鍋中，碗上要蓋一層保鮮膜，把保鮮膜戳幾個(gè)小洞
4、蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸，12分左右開(kāi)蓋，看到雞蛋已經(jīng)定型，加入剛才炒好的肉末放在雞蛋的上面，再蒸3分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘即可
紫薯燕麥塔
食材：紫薯、酸奶、燕麥
做法：
1、紫薯洗凈去皮，切成薄片裝入盤(pán)中，隔水將它蒸12分左右
2、蒸熟后取出，趁熱用勺子壓成泥
3、準(zhǔn)備好一個(gè)小碗，里邊墊一層保鮮膜防止它粘連，把壓成泥的紫薯填進(jìn)去，用勺子壓緊實(shí)，上邊再抹平
4、將填好的紫薯泥倒扣在平底盤(pán)中，淋上一層酸奶，再撒上燕麥就可以了
