植物甾醇能降低心臟病和糖尿病風(fēng)險
據(jù)美國科學(xué)促進(jìn)會網(wǎng)站3日報道，美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院最新研究發(fā)現(xiàn)，富含植物甾醇的飲食或是預(yù)防心臟病與Ⅱ型糖尿病的關(guān)鍵。植物甾醇是天然存在于植物中的脂類分子，結(jié)構(gòu)與膽固醇相似。最新研究表明，日常飲食中植物甾醇攝入量較高的人群，患心臟病和Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險分別降低9%和8%。此外，這類人群的胰島素
飲料別混喝！可能損害健康
隨著夏季的到來，各類飲料再度成為消費(fèi)熱點(diǎn)。近期，“盲盒調(diào)酒挑戰(zhàn)”這種看似新奇的飲料搭配在年輕群體中風(fēng)靡——將功能性飲料、碳酸飲料、咖啡與酒類調(diào)配飲用，不少人認(rèn)為這樣既能保持清醒又能“嗨起來”。但最新醫(yī)學(xué)研究揭示，這種飲用方式可能對大腦產(chǎn)生持久性損害，特別是對處于發(fā)育階段青少年的腦部健康影響更為顯著，
面包糕點(diǎn)為何不再使用這種添加劑
根據(jù)國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。那么，新國標(biāo)為何對這種食品添加劑的使
面包糕點(diǎn)為何不再使用這種添加劑？
根據(jù)國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。為何對這種食品添加劑的使用進(jìn)行調(diào)整
低氧環(huán)境為啥更容易甩肉
“低氧減重”成了不少年輕人健身塑體、保持身材的新時尚。低氧環(huán)境下運(yùn)動真的更容易甩肉，還是商家制造的新噱頭？傳說中的低氧減重低氧減重，簡單來說，就是在低于平原地區(qū)氧氣含量的條件下進(jìn)行鍛煉，以達(dá)到減輕體重的效果。這種訓(xùn)練方法，一方面能夠讓人體在低氧環(huán)境下更高效地燃燒脂肪；另一方面還能通過降低食欲和消化能
避免傷“心”飲食，呵護(hù)心臟健康
9月29日是世界心臟日。飲食在維持心臟健康方面發(fā)揮著重要作用。合理的飲食習(xí)慣可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，并為心血管疾病患者的康復(fù)提供幫助。飲食與心臟健康科學(xué)研究表明，不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖和高膽固醇飲食，會增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。而均衡飲食可以提供必要的營養(yǎng)
中秋佳節(jié)，如何才能安心享用月餅？
中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)重要節(jié)日之一，月餅作為其標(biāo)志性食品，不僅承載著團(tuán)圓的寓意，也成為了人們餐桌上的美味佳肴。月餅好吃，也得注意健康先行。應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染性疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川提醒大家，月餅具有高熱量、高脂肪、高糖分等特點(diǎn)，食用時有諸多注意事項(xiàng)。健康食用方式記住三點(diǎn)1.精準(zhǔn)計量，“份額制”與
少糖飲食能使身體更年輕
美國加州大學(xué)舊金山分校的研究人員發(fā)現(xiàn)，遵循富含維生素和礦物質(zhì)的飲食，尤其是不添加太多糖的飲食，與細(xì)胞水平上更年輕的生物年齡之間存在聯(lián)系。相關(guān)論文29日發(fā)表于《美國醫(yī)學(xué)會雜志》網(wǎng)絡(luò)公開版。該研究是最早表明添加糖與表觀遺傳衰老之間存在聯(lián)系的研究之一，也是第一個在不同種族女性群體中探索這種聯(lián)系的研究。參與
多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力
美國伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會得到提升。研究團(tuán)隊在6月29日至7月2日舉行的2024年美國營養(yǎng)學(xué)會年會上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團(tuán)隊回顧了先
這個夏天怎樣實(shí)現(xiàn)“飲料自由”
吹空調(diào)，喝飲料，這是夏天正確的打開方式。很多有減肥需求的人會選擇無糖飲料，讓暢飲變得無負(fù)擔(dān)。無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？中國工程院院士陳君石、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員王華麗三位食品領(lǐng)域的大咖聊聊這一話題，用幾個常見的關(guān)于糖的問題來幫助大家
黑木耳，被你忽略的“通便高手”
在繁忙的生活中，便秘問題時常困擾著許多人。除了調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加運(yùn)動量，你是否知道，身邊就有一種被忽略的通便高手——黑木耳。今天，就讓應(yīng)急總醫(yī)院營養(yǎng)膳食科營養(yǎng)師侯成成帶我們一起走近黑木耳，探索它的通便秘密。含有豐富的膳食纖維黑木耳，這一黑色的小小食材，在我們的餐桌上并不罕見。它不光可以作為主菜，比如
過多攝入超加工食品或致中風(fēng)癡呆
科技日報訊 （記者張佳欣）據(jù)近日發(fā)表在美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會醫(yī)學(xué)雜志《神經(jīng)學(xué)》網(wǎng)絡(luò)版的一項(xiàng)新研究，攝入過多超加工食品（如軟飲料、薯片和餅干）的個體可能比較少攝入這類食品的個體出現(xiàn)中風(fēng)和癡呆癥的風(fēng)險更高。超加工食品中糖、脂肪和鹽含量較高，蛋白質(zhì)和纖維含量較低。軟飲料、含鹽含糖零食、冰淇淋、漢堡、罐裝烘豆、番
2024年江西省全民營養(yǎng)周啟動 推動重點(diǎn)人群營養(yǎng)改善
中新網(wǎng)景德鎮(zhèn)5月17日電 5月16日，2024年江西省全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日省級主場活動在景德鎮(zhèn)市啟動。今年全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，旨在關(guān)注學(xué)生、老人等重點(diǎn)人群，宣傳合理膳食和食養(yǎng)防控疾病重要價值，提升營養(yǎng)健康食堂(餐廳)、營養(yǎng)健康學(xué)
超加工食品或增加30多種健康隱患
《英國醫(yī)學(xué)雜志》2月28日發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統(tǒng)有害。許多證據(jù)一致表明，與超加工食品密切相關(guān)的健康隱患竟多達(dá)32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。 超加工食品包括包裝烘焙食品、零食、碳酸飲料、含糖谷類和即食或加熱食品，經(jīng)過多種工業(yè)流程處理，
草莓一天最多吃幾顆 草莓甜品的做法
草莓原產(chǎn)南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養(yǎng)價值高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，且有保健功效。在日常生活中運(yùn)用廣泛，不論是大人或者小孩都喜愛吃草莓。草莓又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓口感酸甜，惹人喜愛，很多人喜歡用草莓來做甜品，但是不管是草莓還是草莓甜品我們都需要適量食用。
新年健康提示：“減油”要從家庭廚房做起！
新年來臨，你還在為減肥焦慮嗎？數(shù)據(jù)顯示，脂肪攝入過多，尤其是烹調(diào)油過多是國人能量攝入過剩的主要原因之一。為此，科信食品與健康信息交流中心邀請多位專家為大家提供科學(xué)“減油”建議。“減油”首先要減少烹調(diào)油用量我國居民脂肪攝入總量中超過一半來自烹調(diào)油，因此減油的重點(diǎn)在于減少烹調(diào)油的使用量。據(jù)國
糖尿病前期如何逆轉(zhuǎn)
11月14日是聯(lián)合國糖尿病日，今年的主題是“了解風(fēng)險 了解應(yīng)對”。對糖尿病前期患者盡早進(jìn)行干預(yù)，是降低患糖尿病風(fēng)險的重要手段。我國糖尿病患者眾多，據(jù)估算，我國有近1.5億糖尿病患者，而糖尿病前期患者則高達(dá)3.88億。“2007—2008年的全國性糖尿病流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國20歲以上的
無論何種糖，都不宜過量
圍繞甜味劑的安全性問題，記者采訪了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君。她建議，不論哪一種甜味劑，在日常生活中都應(yīng)控制攝入量，避免增加不必要的健康風(fēng)險。 記者：“可能對人類致癌的物質(zhì)”意味著什么？日常生活中攝入阿斯巴甜有哪些注意事項(xiàng)？ 許雅君：國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將阿斯巴甜歸
科學(xué)看待甜味劑
在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味。可是，過量攝入糖分，可能導(dǎo)致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發(fā)明了一系列甜味劑來代替糖。不久前，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)
奶茶這樣喝更健康
前幾天，網(wǎng)友們紛紛曬出“秋天的第一杯奶茶”。但網(wǎng)上也一直流傳著“一杯奶茶的咖啡因相當(dāng)于7罐紅牛”“一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡”“奶茶會導(dǎo)致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說法，引起消費(fèi)者擔(dān)憂。科信食品與健康信息交流中心近日公布的《中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》顯示，52.15%的人不
更好滿足群眾多元化、健康化、個性化營養(yǎng)健康需求
營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如何改善食物環(huán)境實(shí)現(xiàn)可持續(xù)營養(yǎng)？保障全人群飲食安全和膳食營養(yǎng)該如何發(fā)力？怎樣科學(xué)攝入膳食營養(yǎng)素？由國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會指導(dǎo)、中國營養(yǎng)學(xué)會和亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會主辦的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會14日至17日在四川省成都市舉辦。與會嘉賓以“可持續(xù)營養(yǎng)助力未來”為主
中疾控首次報告我國代表性嬰幼兒膳食調(diào)查數(shù)據(jù)
新華社北京2月2日電（記者顧天成、李恒）我國0至5月齡純母乳喂養(yǎng)嬰兒的母乳平均攝入量為800.1克/日，6至23月齡嬰幼兒輔食來源的蛋白質(zhì)偏高、鐵和鋅不足……近日，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所首次報告了“十三五”科技部基礎(chǔ)資源調(diào)查專項(xiàng)“中國0至18歲兒童營養(yǎng)與健康系統(tǒng)調(diào)查與應(yīng)用”嬰幼兒膳食調(diào)查數(shù)
要復(fù)工啦！別慌，這份指南讓你擺脫“春節(jié)綜合征”
中新網(wǎng)北京1月27日電(劉星晨)手機(jī)工作群中又活躍了起來，哦，原來春節(jié)假期余額已經(jīng)嚴(yán)重不足。各種聚會中“狂炫”一通后，不少人的小肚子鼓了起來。大家縮在床上感慨道：要上班了，咋提不起精神呢？復(fù)工在即，別慌，專家的這些職場養(yǎng)生指南助你平穩(wěn)從假期模式過渡。資料圖：圖為朝陽區(qū)神路街的“朝陽錦繡”景觀。 中新
長期不吃紅肉易缺乏哪種營養(yǎng)？
關(guān)于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優(yōu)先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優(yōu)
增加碳水化合物攝入量使抑郁癥患病風(fēng)險降低
科技日報訊 （記者史俊斌 通訊員買秋霞）7月24日，科技日報記者從西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院獲悉，該院生物診斷治療國家地方聯(lián)合工程研究中心李宗芳教授團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)并揭示了碳水化合物對抑郁癥的影響。該研究團(tuán)隊近日在《自然·人類行為》在線發(fā)表了題為《雙向雙樣本孟德爾隨機(jī)化分析確定了相對碳水化合物攝入和抑郁癥之間