植物甾醇能降低心臟病和糖尿病風險
據美國科學促進會網站3日報道，美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院最新研究發現，富含植物甾醇的飲食或是預防心臟病與Ⅱ型糖尿病的關鍵。植物甾醇是天然存在于植物中的脂類分子，結構與膽固醇相似。最新研究表明，日常飲食中植物甾醇攝入量較高的人群，患心臟病和Ⅱ型糖尿病的風險分別降低9%和8%。此外，這類人群的胰島素
飲料別混喝！可能損害健康
隨著夏季的到來，各類飲料再度成為消費熱點。近期，“盲盒調酒挑戰”這種看似新奇的飲料搭配在年輕群體中風靡——將功能性飲料、碳酸飲料、咖啡與酒類調配飲用，不少人認為這樣既能保持清醒又能“嗨起來”。但最新醫學研究揭示，這種飲用方式可能對大腦產生持久性損害，特別是對處于發育階段青少年的腦部健康影響更為顯著，
面包糕點為何不再使用這種添加劑
根據國家衛生健康委、市場監管總局發布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量由1克/千克調整為0.3克/千克。那么，新國標為何對這種食品添加劑的使
面包糕點為何不再使用這種添加劑？
根據國家衛生健康委、市場監管總局發布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），自2025年2月8日起，脫氫乙酸鈉（脫氫乙酸及其鈉鹽）不再用于面包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品，在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調整為0.3克/千克。為何對這種食品添加劑的使用進行調整
低氧環境為啥更容易甩肉
“低氧減重”成了不少年輕人健身塑體、保持身材的新時尚。低氧環境下運動真的更容易甩肉，還是商家制造的新噱頭？傳說中的低氧減重低氧減重，簡單來說，就是在低于平原地區氧氣含量的條件下進行鍛煉，以達到減輕體重的效果。這種訓練方法，一方面能夠讓人體在低氧環境下更高效地燃燒脂肪；另一方面還能通過降低食欲和消化能
避免傷“心”飲食，呵護心臟健康
9月29日是世界心臟日。飲食在維持心臟健康方面發揮著重要作用。合理的飲食習慣可以降低心血管疾病的發生風險，并為心血管疾病患者的康復提供幫助。飲食與心臟健康科學研究表明，不良飲食習慣是導致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖和高膽固醇飲食，會增加心血管疾病的發生風險。而均衡飲食可以提供必要的營養
中秋佳節，如何才能安心享用月餅？
中秋節是中國傳統重要節日之一，月餅作為其標志性食品，不僅承載著團圓的寓意，也成為了人們餐桌上的美味佳肴。月餅好吃，也得注意健康先行。應急總醫院消化內科兼感染性疾病科主任、主任醫師劉曉川提醒大家，月餅具有高熱量、高脂肪、高糖分等特點，食用時有諸多注意事項。健康食用方式記住三點1.精準計量，“份額制”與
少糖飲食能使身體更年輕
美國加州大學舊金山分校的研究人員發現，遵循富含維生素和礦物質的飲食，尤其是不添加太多糖的飲食，與細胞水平上更年輕的生物年齡之間存在聯系。相關論文29日發表于《美國醫學會雜志》網絡公開版。該研究是最早表明添加糖與表觀遺傳衰老之間存在聯系的研究之一，也是第一個在不同種族女性群體中探索這種聯系的研究。參與
多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力
美國伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校一項新研究發現，學齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會得到提升。研究團隊在6月29日至7月2日舉行的2024年美國營養學會年會上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團隊回顧了先
這個夏天怎樣實現“飲料自由”
吹空調，喝飲料，這是夏天正確的打開方式。很多有減肥需求的人會選擇無糖飲料，讓暢飲變得無負擔。無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？中國工程院院士陳君石、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、國家食品安全風險評估中心副研究員王華麗三位食品領域的大咖聊聊這一話題，用幾個常見的關于糖的問題來幫助大家
黑木耳，被你忽略的“通便高手”
在繁忙的生活中，便秘問題時常困擾著許多人。除了調整飲食結構和增加運動量，你是否知道，身邊就有一種被忽略的通便高手——黑木耳。今天，就讓應急總醫院營養膳食科營養師侯成成帶我們一起走近黑木耳，探索它的通便秘密。含有豐富的膳食纖維黑木耳，這一黑色的小小食材，在我們的餐桌上并不罕見。它不光可以作為主菜，比如
過多攝入超加工食品或致中風癡呆
科技日報訊 （記者張佳欣）據近日發表在美國神經病學學會醫學雜志《神經學》網絡版的一項新研究，攝入過多超加工食品（如軟飲料、薯片和餅干）的個體可能比較少攝入這類食品的個體出現中風和癡呆癥的風險更高。超加工食品中糖、脂肪和鹽含量較高，蛋白質和纖維含量較低。軟飲料、含鹽含糖零食、冰淇淋、漢堡、罐裝烘豆、番
2024年江西省全民營養周啟動 推動重點人群營養改善
中新網景德鎮5月17日電 5月16日，2024年江西省全民營養周暨“5·20”中國學生營養日省級主場活動在景德鎮市啟動。今年全民營養周暨“5·20”中國學生營養日的主題是“奶豆添營養，少油更健康”，旨在關注學生、老人等重點人群，宣傳合理膳食和食養防控疾病重要價值，提升營養健康食堂(餐廳)、營養健康學
超加工食品或增加30多種健康隱患
《英國醫學雜志》2月28日發表的一項研究結果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。 超加工食品包括包裝烘焙食品、零食、碳酸飲料、含糖谷類和即食或加熱食品，經過多種工業流程處理，
草莓一天最多吃幾顆 草莓甜品的做法
草莓原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養價值高，含有多種營養物質，且有保健功效。在日常生活中運用廣泛，不論是大人或者小孩都喜愛吃草莓。草莓又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓口感酸甜，惹人喜愛，很多人喜歡用草莓來做甜品，但是不管是草莓還是草莓甜品我們都需要適量食用。
新年健康提示：“減油”要從家庭廚房做起！
新年來臨，你還在為減肥焦慮嗎？數據顯示，脂肪攝入過多，尤其是烹調油過多是國人能量攝入過剩的主要原因之一。為此，科信食品與健康信息交流中心邀請多位專家為大家提供科學“減油”建議。“減油”首先要減少烹調油用量我國居民脂肪攝入總量中超過一半來自烹調油，因此減油的重點在于減少烹調油的使用量。據國
糖尿病前期如何逆轉
11月14日是聯合國糖尿病日，今年的主題是“了解風險 了解應對”。對糖尿病前期患者盡早進行干預，是降低患糖尿病風險的重要手段。我國糖尿病患者眾多，據估算，我國有近1.5億糖尿病患者，而糖尿病前期患者則高達3.88億。“2007—2008年的全國性糖尿病流行病學調查顯示，我國20歲以上的
無論何種糖，都不宜過量
圍繞甜味劑的安全性問題，記者采訪了北京大學公共衛生學院副院長、營養與食品衛生學系教授許雅君。她建議，不論哪一種甜味劑，在日常生活中都應控制攝入量，避免增加不必要的健康風險。 記者：“可能對人類致癌的物質”意味著什么？日常生活中攝入阿斯巴甜有哪些注意事項？ 許雅君：國際癌癥研究機構將阿斯巴甜歸
科學看待甜味劑
在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味。可是，過量攝入糖分，可能導致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發明了一系列甜味劑來代替糖。不久前，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯合國糧農組織/世界衛
奶茶這樣喝更健康
前幾天，網友們紛紛曬出“秋天的第一杯奶茶”。但網上也一直流傳著“一杯奶茶的咖啡因相當于7罐紅牛”“一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡”“奶茶會導致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說法，引起消費者擔憂。科信食品與健康信息交流中心近日公布的《中國消費者咖啡因認知及態度調查（2023）》顯示，52.15%的人不
更好滿足群眾多元化、健康化、個性化營養健康需求
營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎。如何改善食物環境實現可持續營養？保障全人群飲食安全和膳食營養該如何發力？怎樣科學攝入膳食營養素？由國際營養科學聯合會指導、中國營養學會和亞洲營養學會聯合會主辦的第十四屆亞洲營養大會14日至17日在四川省成都市舉辦。與會嘉賓以“可持續營養助力未來”為主
中疾控首次報告我國代表性嬰幼兒膳食調查數據
新華社北京2月2日電（記者顧天成、李恒）我國0至5月齡純母乳喂養嬰兒的母乳平均攝入量為800.1克/日，6至23月齡嬰幼兒輔食來源的蛋白質偏高、鐵和鋅不足……近日，中國疾病預防控制中心營養與健康所首次報告了“十三五”科技部基礎資源調查專項“中國0至18歲兒童營養與健康系統調查與應用”嬰幼兒膳食調查數
要復工啦！別慌，這份指南讓你擺脫“春節綜合征”
中新網北京1月27日電(劉星晨)手機工作群中又活躍了起來，哦，原來春節假期余額已經嚴重不足。各種聚會中“狂炫”一通后，不少人的小肚子鼓了起來。大家縮在床上感慨道：要上班了，咋提不起精神呢？復工在即，別慌，專家的這些職場養生指南助你平穩從假期模式過渡。資料圖：圖為朝陽區神路街的“朝陽錦繡”景觀。 中新
長期不吃紅肉易缺乏哪種營養？
關于吃肉，有一種說法：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。吃肉順序優先魚蝦類魚蝦類脂肪含量低，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，其脂肪酸組成也優于畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優
增加碳水化合物攝入量使抑郁癥患病風險降低
科技日報訊 （記者史俊斌 通訊員買秋霞）7月24日，科技日報記者從西安交通大學第二附屬醫院獲悉，該院生物診斷治療國家地方聯合工程研究中心李宗芳教授團隊發現并揭示了碳水化合物對抑郁癥的影響。該研究團隊近日在《自然·人類行為》在線發表了題為《雙向雙樣本孟德爾隨機化分析確定了相對碳水化合物攝入和抑郁癥之間