大地回春，萬(wàn)物更新。春季養(yǎng)生首先要養(yǎng)肝，適應(yīng)春季肝氣上升的特性，使血?dú)馄届o。
傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為春天與肝臟相對(duì)應(yīng)，春天的氣候特征與人體的肝臟密切相關(guān)，春天的養(yǎng)生保健應(yīng)以保護(hù)肝臟為主。杏林箴言說(shuō):春令補(bǔ)充有訣竅，養(yǎng)肝是第一要?jiǎng)?wù)。春天是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳季節(jié)，也是肝病多發(fā)的季節(jié)，如果不注意情緒調(diào)節(jié)，肝氣郁結(jié)，就會(huì)產(chǎn)生很多疾病。
到了春天，肝病和肝病復(fù)發(fā)的患者比其他季節(jié)多。
養(yǎng)肝包括養(yǎng)肝和清肝，養(yǎng)肝在睡眠中，現(xiàn)代人熬夜的生活習(xí)慣對(duì)肝臟的損害特別嚴(yán)重。許多人的肝病實(shí)際上是熬制的，夜貓子大多是紅眼睛，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，人臥血?dú)w肝，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍，流過(guò)肝臟血流量的增加，有助于提高肝細(xì)胞的功能，提高解毒能力。清肝是指通過(guò)清肝瀉火的方法，防止肝氣過(guò)度上升。
春季要注意情志養(yǎng)生，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的情緒，使氣血順暢，精神旺盛。
在飲食上，春天應(yīng)遵從春夏養(yǎng)陽(yáng)的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，可起到補(bǔ)陽(yáng)氣、增強(qiáng)肝臟和脾胃功能的作用。棗、山藥最適合春季食用，山藥味甘平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等效果，可用棗、山藥和米、米粥食用，健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤(rùn)燥。
蔥和韭菜也是中醫(yī)推薦的春季保肝食品。但是，熱辣的狗肉、參、茸等滋補(bǔ)品是不合適的。酒易傷肝，也要少喝。
肝陽(yáng)旺盛的人，春天容易頭痛、頭暈，所以春天的飲食重視滋陰補(bǔ)血，防止肝陽(yáng)亢進(jìn)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)引起的高血壓、中風(fēng)等疾病的發(fā)生。可以選擇含鉀較高的食物，如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。同時(shí)，適當(dāng)食用杞子以養(yǎng)肝明目、防眩暈
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。
功用：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘，性平，功能補(bǔ)肝腎，益精明。藥理證明，枸杞子多糖不僅具有免疫增強(qiáng)劑，還具有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還具有保護(hù)肝臟和抗脂肪肝的作用。
棗補(bǔ)充中益氣，養(yǎng)血安神，具有提高免疫力和抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子30克。
制法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可。
功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法:丹參清洗，大豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、大豆放入砂鍋中，加入適量的水煮湯，直到大豆腐爛，撿起丹參，加入蜂蜜調(diào)味食用。
功能:補(bǔ)充虛養(yǎng)肝，活血去除淤泥。
丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安心。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，丹參能有效提高機(jī)體的超氧化物歧化酶活性，增強(qiáng)自由基的清除能力，減少細(xì)胞、組織、器官的變性和破壞。
大豆可以健脾寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒。
大豆中的磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，保持血管壁的軟化，防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪。大豆含有大豆異黃酮，可以增強(qiáng)巨細(xì)胞的功能，增強(qiáng)脾臟生成免疫球蛋白m的作用，外周血淋巴細(xì)胞的含量增加，助于補(bǔ)充虛弱的肝臟。
