正常氣候情況下，也就是說，沒有“過”，也沒有“不及”地按著節(jié)氣走，一過“春分”，四季分明的北方，各種樹木就都抽芽了。
既然靠一股子氣托著，將芽拱出枝杈，芽長出來了，氣就泄了。人也一樣，春分一過，人的氣就不足了。血為陰，氣為陽，就需要多吃一些補(bǔ)氣升陽的食物。那么吃些什么好呢？有一個古人特別推崇的春天養(yǎng)陽的食補(bǔ)方子——韭菜松子雞蛋攤煎餅。
韭菜松子雞蛋攤煎餅
春韭是差不多每個成年人都知道的“壯陽草”，陽氣超級旺，生發(fā)能力超級強(qiáng)，割了一茬，很快，新的一茬就長出來了。
松子是在北方寒冷冬天還能郁郁蔥蔥的松樹結(jié)出的果實，可見其內(nèi)里包含的強(qiáng)大生命力，所以，松子被稱為“堅果中的鮮品”，還有“長壽果”之稱。
雞蛋不用說，它對中國人的補(bǔ)益功勞是要樹大拇指的。一位中醫(yī)養(yǎng)生專家曾經(jīng)這樣解釋過“雞蛋”，非常有趣——雞蛋和其它的鳥蛋實際上是地球的一個縮影，蛋殼是地殼，蛋青是地幔，蛋黃呢，則是地核。所以，雞蛋是按照大自然的規(guī)律演化生成的，它里面包含著非常完整的信息。
還有什么適合春分之后多加進(jìn)食的食物呢？
其實有很多，如青椒，蒜苗、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、大蔥等，都是性溫味辛的食物，多吃一些，可生陽氣。另外，豆芽、豆苗、青筍、香椿，這類生發(fā)性食物，也有助肝氣的升發(fā)。
而且，它們統(tǒng)統(tǒng)又家常，又便宜。
說到豆芽，不要發(fā)來發(fā)去都是黃豆芽和綠豆芽。青豆也可以發(fā)出芽來吃啊！其實，青豆的前身就是我們平常吃的鮮嫩毛豆，毛豆長到飽滿些了，曬干之后，就成了青豆。青豆繼續(xù)長，成熟了的青豆，曬干了，就成了黃豆。
春氣通于肝，青色應(yīng)肝。這個春天，試著自己在家發(fā)點青豆芽吧！
