紅茶因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。四大名茶是：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。紅茶最顯著的功效是保暖養胃，所以適合嚴寒的秋冬飲用。需要了解的是英式紅茶與我們所說的傳統紅茶有所不同，前者來源與中國紅茶，但是演變過程中依據英國當地人們習慣和氣候做了調整，例如飲用時加糖、加牛奶等。
祁門紅茶
祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，一經問世，就以其優異的品質成為紅茶中的后起之秀，它與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。“祁紅”一直被列為我國的國事禮茶招待各國貴賓。是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“紅茶皇后”。
祁門紅茶茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤;茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶被譽為“紅茶中的香檳”，以5-6月的茶品質最優。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價，產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。
3-4月的一號茶多為青綠色，5-6月二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。
本文標簽：
