準備好柴雞、山藥、天麻、枸杞子、小蔥、生姜；柴雞處理干凈備用。
食材分別洗凈切好。
天麻掰兩半清水浸泡。
砂鍋燒熱油，爆姜片。
倒入雞塊炒至無血水溢出。
注入清水，放入姜片和香蔥卷，燒開，撇凈浮沫。
放入天麻。
蓋蓋，小火燉煮150分鐘。
倒入山藥，大火煮開。
加入適量鹽調好味。
燉好的雞湯醇香味美，味道非常棒。
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