牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜1.

食材準(zhǔn)備好

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

2.

要想達到最嫩滑的效果,把牛奶連同盒子在熱水里坐溫,然后倒進碗里倒入適量鹽溶化。雞蛋打入碗里,用三根筷子充分攪散。

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

3.

把溫牛奶倒進去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一點牛奶,攪拌均勻。

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

4.

蛋液過濾一遍,這一步?jīng)Q定了雞蛋羹蒸好后表面是否光滑的關(guān)鍵步驟,過濾了之后就不會產(chǎn)生氣泡和表面不平整的現(xiàn)象。

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

5.

過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住,以防水蒸氣低落里面影響美觀

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

6.

用牙簽輕輕的扎幾個小孔排氣

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

7.

大火將水燒開,上氣后蒸十分鐘至十二分鐘就可以了,根據(jù)碗的厚度酌情調(diào)整。“秋季養(yǎng)生,歸一牛奶,健康伴你”

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

8.

蛋液要細膩,充分攪拌很重要,用三根筷子或者打蛋器會打得更細膩,一定要過濾過濾過濾。根據(jù)自己的喜好,這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

牛奶蒸蛋成品圖

牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜牛奶蒸蛋的做法-甜味蒸菜譜

烹飪技巧

蛋液要細膩,充分攪拌很重要,用三根筷子或者打蛋器會打得更細膩,一定要過濾過濾過濾。根據(jù)自己的喜好,這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。

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