切好的鹵豬頭皮和油辣子醬汁備好。
彩椒，洋蔥等洗凈。
彩椒，洋蔥改刀切塊，小米椒，生姜切碎末。
鍋中注入食用油，下小米椒，生姜煸炒。
出香味后下豬頭皮。
下火煸炒出油汁。
下彩椒，洋蔥。
翻炒后下生抽。
下油辣子醬汁。
翻炒至洋蔥半熟時下雞粉。
再次翻炒均勻后，裝盤出鍋即可享用啦。
1：豬頭皮用小火煸炒，炒出油汁后就不油膩，肉會很香。
2：洋蔥，彩椒易熟，下鍋炒制的時間不易過長。
3：生抽，油辣子醬汁都有咸味，無須另外加鹽調味了。
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