排骨冷水下鍋，加兩片姜，煮到水開后撈出。
鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、桂皮。
將排骨放入翻炒，加入蔥姜蒜。
先倒入黃豆醬。
再放入海鮮醬。
加入開水。
放入料酒后，燉煮半小時。
湯汁快燉干時關火，加入味精。
因為兩種醬里都含有鹽份，所以不用再單獨放鹽了。
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