所謂苦瓜能減肥，實際上是因為苦瓜里所含的高能清脂素，而這個東西，一般在苦瓜中含量只含有0．4％左右而己，并且它是一種活性生物成份。

　　什么是高能清脂素?

據商家宣稱，高能清脂素是美國博士提取的高效活性物質。高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。高能清脂素不進入人體，只作用于人體吸收的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但并不影響、礦物質等素的吸收。這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40-60%。據報道稱，每天服用1毫克高能清脂素，確實可阻止100克左右的脂肪吸收。

但是記者在采訪華南理工大學相關是發現，目前國內外并無任何表明苦瓜可以減肥。科學界開發苦瓜品，主要是因為它含有一種多肽，既植物胰島素，能調節，尤其對病的治療效果甚佳。

認為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于煩躁，熱渴引飲，癰腫痢疾等。《滇南本草》言其“治丹炎毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍。瀉六經實火，清暑、益氣、止渴。”《生生編》言其“除邪熱，解勞氣，清心明目。”《本草求真》言其“除熱解煩”。藥理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽類物質（每百克苦瓜含多肽類物質25mg）、多種氨基酸及果膠等。印度的人員研究發現苦瓜中多肽類物質有明顯的降低血糖的作用。動物實驗證實，類胰島素物質不僅可使嚴重糖尿病動物的血糖下降，使它恢復正常，而且不論注射、口服，療效都相同。

我國大學醫學院的科研人員研究發現，苦瓜多肽類物質有快速降糖，調節胰島功能，修復倍塔細胞，增加胰島素的敏感性，預防改善并發癥，調節血脂，提高免疫力的作用。因而營養學家和都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥。患有糖尿病的中人，可將苦瓜研粉壓片服食、炒食或水煎服。

退一步來說，即便是真有所謂高能清脂素，但是提取高純度的高能清脂素，工藝要求一定是非常高的，因為它本身是一種生物活性成份，想要提取后還保證它的活性成份起效不是件簡單的事。

所以國內絕大多數苦瓜排油膠囊，或是苦瓜高能清脂素大多只是一些單純的苦瓜蔬菜粉。(當然如果苦瓜粉在低溫中干燥，工藝先進，一部分高能清脂素是可以保存下來的)，但是一些廠商為了牟利，在苦瓜粉中加入了違禁藥物成份，西布曲明，或是其它的作用于中樞神經控制的藥物，或是在里面加上一些利排泄的成份，食用者還因為不想吃飯而沾沾自喜，認為是高能清脂素在起效果。

　　苦瓜清脂素不等于苦瓜苷

據查，國內還沒有能真正提取出苦瓜高能清脂素的廠家，大多數只是苦瓜素而己，也就是苦瓜的提取物——苦瓜甙，而苦瓜甙本身并不能夠直接用于減肥，醫學上它主要是應用于糖尿病。大量藥理、毒理和臨床實驗證明：苦瓜甙由含有17種氨基酸的堿性多肽的苦瓜甙組成。它具有較強的降低血糖作用和調節血脂功能，沒有任何毒副作用。

而高能清脂素并不等于苦瓜素，雖然高能清脂素里面也含有苦瓜甙，但是兩者不等同。