【導讀】皮蛋瘦肉粥非常常見，那么你會做皮蛋瘦肉粥嗎?皮蛋瘦肉粥的做法你都知道嗎?下面就由小編為大家詳細的介紹下皮蛋瘦肉粥的做法是怎樣的吧。
皮蛋瘦肉粥做法
原料： 大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋一個，生菜適量，香蔥適量
做法：
1、大米用水洗凈，入鍋。鍋內加大量清水熬。
2、瘦豬肉切薄片，用淀粉抓一下，再下油鍋炒一下，炒到變色即可，8成熟左右，備用。
3、皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
4、生菜切絲備用，香蔥切成蔥花備用。
5、現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將米熬熟。所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋里的水也熬的只剩下不到一半了。這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
等米粒熬熟后，再將火調成小火，慢慢的熬。這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當的往鍋里加水，因為粥會越來越稠。熬到最后，米粒基本都已經熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬一下，讓它變稀些。這是后可以下料了。先將切好的皮蛋放進粥里，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。
6、最后將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。
皮蛋瘦肉粥的功效
粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
豬肉(瘦)
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
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松花蛋(鴨蛋)
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。
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具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
上文就是小編為朋友們介紹的關于皮蛋瘦肉粥的內容了，相信朋友們通過上文介紹的內容們已經知道了皮蛋瘦肉粥的功效及皮蛋瘦肉粥做法了，皮蛋瘦肉粥營養豐富，非常值得朋友們食用
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