新鮮的鯉魚(yú)收拾干凈切掉魚(yú)頭，抽出魚(yú)線。從魚(yú)的背部切開(kāi)，用刀把骨頭剔除了。
順手把魚(yú)的皮也去除了，留下魚(yú)肉備用。
加豬肉一起放進(jìn)料理機(jī)，設(shè)定冰沙一分鐘就打好了。
細(xì)膩度不錯(cuò)，自己看看自家的料理機(jī)，設(shè)定時(shí)間。
加淀粉40克，鹽一勺，植物油一勺。
加料酒蔥花混合一下，魚(yú)蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了。電鍋里先放水，然后鋪上玉米葉子放粘連，如果沒(méi)有玉米葉子，可以放屜布不沾不漏就行。了。把魚(yú)蓉平攤在玉米葉子上，剛剛好就做三塊。
接通電源，在設(shè)定電火鍋的功能脫糖米飯，加的水不要超過(guò)提籃。
蒸8分鐘左右，開(kāi)蓋刷雞蛋液，最好刷二次蛋液。然后蓋鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
魚(yú)糕蒸好可以出鍋了，利用升降功能升起蒸籃，用夾子提起蒸籃拔掉電源。
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