冰涼爽口的西瓜、新鮮味美的荔枝……夏季天氣炎熱，許多人沒有食欲，就會拿這些水果當(dāng)飯吃。專家提醒，水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，卻缺乏蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不能代替主食、蔬菜、谷類食物及肉蛋奶類食物。如果食用不當(dāng)，還會有腹瀉、中毒的危險。
“空腹”與“大量吃”是引起荔枝病的關(guān)鍵
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師魏幗介紹，荔枝中含有大量的果糖，進(jìn)食過多，容易刺激胃腸道，出現(xiàn)不適癥狀。荔枝中存在影響人體糖代謝的毒素，一旦空腹大量進(jìn)食荔枝，就會出現(xiàn)低血糖的情況。兒童、糖尿病、高甘油三酯、痛風(fēng)等疾病的人群都不宜進(jìn)食過多荔枝。“《中國居民膳食指南》建議，水果的全天進(jìn)食量為200克-350克，如果是荔枝的話，也就是10-17個。”
“進(jìn)食荔枝后出現(xiàn)的口渴、咽痛、牙齒痛等情況，可能和不良的口腔衛(wèi)生習(xí)慣有關(guān)。荔枝糖分含量較高，如果進(jìn)食后不注意口腔衛(wèi)生的話，很容易出現(xiàn)上述情況。”魏幗提醒，很多荔枝病的報道，都離不開“空腹”與“大量吃”這兩個關(guān)鍵詞。荔枝最好是飯后再吃，不要過量，也不要吃不成熟的荔枝。“沒有完全成熟的荔枝中，影響人體糖代謝的毒素含量會更高。”
進(jìn)食油膩煎炸食物后不要立即吃冰鎮(zhèn)西瓜
冰鎮(zhèn)西瓜也是夏季很受歡迎的水果。“脾胃功能較弱的人群，如老年人、兒童等，進(jìn)食冰鎮(zhèn)西瓜會刺激胃腸，出現(xiàn)胃痛、腹瀉等情況。”魏幗表示，健康人群只要胃腸可以接受，適量吃些冰鎮(zhèn)西瓜是沒問題的。需要注意的是，如果是進(jìn)食油膩、煎炸等不易消化的食物后，盡量不要立即進(jìn)食冰鎮(zhèn)西瓜，否則會導(dǎo)致消化不良及腹瀉等問題。此外，西瓜對升高血糖影響較大，糖尿病人群、減肥人群等不建議多吃。
很多家庭喜歡買一大個西瓜，吃不完就放在冰箱里一兩天。此前，關(guān)于吃隔夜西瓜進(jìn)醫(yī)院的案例也有不少。那么，如何儲存西瓜呢？魏幗提示，切開后，將吃不完的部分立刻覆蓋保鮮膜，放入冰箱的冷藏室，并且要和雞蛋、鮮肉等生食分開。“打開的西瓜如果沒有放入冰箱儲存，那么最好立刻吃掉；放入冰箱的話，也最好在一到兩天內(nèi)吃掉。”
